Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

  • Hem
  • Om mig
  • Media
    • Hela Sverige bakar
      • Vägen till Hela Sverige bakar
      • Bilder från Hela Sverige bakar
      • Extramaterial Hela Sverige bakar
    • Nyhetsmorgon
  • In english
  • Kontakt
Bakverk, recept och många tårtor

saffran

släta saffransbullar

december 20, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Denna grund till bullar är i sig otroligt mumsiga, men ger också möjligheter för experimenterande. Använd detta recept och skapa fyllda bullar, semlor eller pensla dem bara med smält smör och doppa i socker. Så goda och saftiga!

TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, jul, julbak, lucia, lussebullar, peterbakar, saffran, saffransbullar

klassisk saffranskola

december 17, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Gillar du saffran är denna Saffranskola något för dig! Med en tydlig smak av saffran är dessa kolor en av mina favoriter! Kika även på min variant på Saffranskola med brynt smör för en nötigare smak och med lite sälta.

TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, godis, julbak, julgodis, lucia, peterbakar, saffran, saffranskola

klassiska lussebullar

december 14, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Färska Lussebullar måste vara bland det godaste som finns, eller hur? Men hur får man dem saftiga? Jag har upptäckt att genom att baka bullarna på fördeg, använda mycket smör, lite mjöl och att baka på sirap blir bullarna extra saftiga! Om du dessutom blötlägger russinen innan du trycker dit dem så hindrar du dem från att dra ut vätska ur bullen. Något nytt jag testade i år var just tekniken att baka ut dem. Emma Brink (aka Brinken bakar på sociala medier) har sedan november i år skapat en ny trend när det kommer till lussebullsbaket, nämligen att kavla ut degen till en rektangel och skära den i remsor. Remsorna formas sedan till Lussebullar. Och se hur fina de blir när de kommer ut ur ugnen! Tack Emma för tipset!

TIPS: Om du inte ska äta upp alla bullarna på en gång är det bra att du fryser ner bullarna direkt när de svalnat. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, bullar, jul, lucia, lussebullar, lussekatter, peterbakar julbakl, saffran, saffransbullar

saffransbullar med mandel och romrussin

december 10, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Jag gillar smaken av romrussin i glass och kan till och med äta upp pralinerna i Paradisasken som smakar romrussin. I bullarna blir det en god kombination av mandel och russen, med en liten ton av rom eller punsch. Låt russinen dra i alkoholen en stund, gärna en timme, innan utbakningen. Testa! Kanske blir du också frälst i smaken av romrussin. Bullarna blir även superbra som en bullkrans! Sänk dock värmen till 200 grader och grädda i c:a 20-30 minuter.

TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Se även till att gömma ”degflärpen” på undersidan av bullen för att den inte ska fläka upp sig. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, bullar, jul, julbak, lussebullar, mandel, mandelmassa, romrussin, saffran, saffransbullar

sockrade lussebullar

december 6, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Det här med Lussebullar hör ju ändå julen till, eller hur? På söndag är det andra advent och varför inte utveckla de vanliga Lussebullarna till dessa: Sockrade Lussebullar med en vaniljfyllning. Så gott! 5 av 5 toasts fick bullarna av sambon, då är det ett bra betyg!

TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Du kan frysa in bullarna innan du penslar dem med smör och socker. Låt dem sedan tina, smält smöret och sockra dem.  [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, bullar, jul, lucia, lussebullar, lussekatter, peterbakar, saffran, sockrade lussebullar, vanilj

fyllda saffransvaniljbullar

december 4, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Tänk att något som är så gott kan vara så enkelt, som bullar fyllda med en vaniljkräm. Jag brukar fylla mina bullar efter gräddning, så jag kan styra mängden kräm mer och så blir det inga luftbubblor i bullen. Vaniljkrämen gör jag såklart själv, då blir det som godast – som jag dessutom spetsar med lite saffran! Så gott! Testa!

TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, bullar, jul, julbak, lucia, lussebullar, peterbakar, saffran, saffransbullar, vaniljkräm

saffranssemlor

november 30, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Semlor på vintern? Självklart! Gör dem på mina Släta Saffransbullar och lägg i en klick mandelmassa och spritsa saffransgrädde på. Klart! En Saffranssemla! Riktigt juligt och färgglatt på julfikat!

TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, bullar, jul, julbak, lussebullar, mandelmassa, peterbakar, saffran, saffransdeg, saffransgrädde, saffranssemlor, semlor

kanelsaffransbullar

november 28, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Saffran + Kanel = Kärlek! Att blanda ner saffran i degen till kanelbullarna kan vara bland det godaste som finns! Underbart! Kanske ett sätt att lura i skeptikern till saffran lite bullar till jul ändå?

TIPS: Använd sirap i degen för att få extra saftiga bullar! Och mycket smör såklart! [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: jul, julbak, kanel, kanelbullar, kanelsaffransbullar, peterbakar, saffran

saffransbullar med pistage

november 25, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Äntligen! Nu börjar det: JULBAKET! På söndag är det första december OCH första advent! Som jag har längtat! Nu kommer bloggen proppas av massor av smarriga julrecept ända fram till jul. Först ut är mina goda Saffransbullar med Pistage!

TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Se även till att gömma ”degflärpen” på undersidan av bullen för att den inte ska fläka upp sig. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, jul, julbak, julefrid, lussebullar, peterbakar, pistage, pistagebullar, saffran, saffransbullar

saffranskola med brynt smör

december 20, 2018 by Peter Dahlberg 1 Comment

Saffranskola är ju fantastiskt gott, men att lägga till lite brynt smör vid uppkokningen är typ det bästa jag gjort! Kolan får lite sälta på så sätt tycker jag!

TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: brynt smör, godis, julbak, julgodis, kola, peterbakar, saffran, saffranskola
1 2 Nästa »

Translate this blog

Följ mig på:

Follow

Sök

Senaste inläggen

  • somrig jordgubbstårta
  • hallonbakelse
  • spritsade apelsinkakor
  • dammsugare
  • toscakaka

Kategorier

  • baka äggfritt (2)
  • baka glutenfritt (6)
  • baka laktosfritt (3)
  • bakelser och desserter (7)
  • cookies (6)
  • cupcakes (6)
  • dryck och glass (9)
  • godis (1)
  • julbak (32)
  • maränger (1)
  • matbröd och sötebröd (7)
  • mjuka kakor (8)
  • pajer (8)
  • påsk (2)
  • saft och sirap (3)
  • småkakor (20)
  • tårtor (11)

Arkiv

Gilla på Facebook

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Copyright © 2023 Peter bakar.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Translate »