[ Samarbete med Smakbox och BUBS Godis ]
Halloween är över, men inget säger att man inte kan baka lite ”skrämmande” bakverk längre. Blev sugen på en kladdkaka med godisfluff och tänkte att jag skulle använda mig av BUBS-godis med smak av Kola/Salt. BUBS Godis finns i olika smaker och är Fairtrade-certifierade. De är dessutom fria från palmolja, gelatin och AZO-färger. Så bra! [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Nu har bakningen blivit ännu enklare för den som är allergisk mot ägg, eller som väljer att avstå från ägg i bakning. Khoisan Teas ekologiska äggersättare är inte bara vegansk utan även glutenfri och ersätter ägg i dina bakverk. 1 msk äggersättning + 30 ml vatten ersätter ett helt ägg. Blanda samman ersättningen med vattnet, låt det svälla 5 minuter, rör sedan ner det i smeten.
Den här kladdkakan är därmed helt äggfri och får samma kladdiga konsistens som vilken kladdkaka som helst! [Läs vidare…]
I somras bakade jag en supergod Vinbärskaka med sommarens skörd av vinbär. Nu har jag massor av vinbär i frysen som jag kan använda och baka denna kaka på vintern. Så gott! [Läs vidare…]
Happy Halloween! Är alltid lite sent ute men dessa bakade jag i veckan och de skulle ha följt med till jobbet om jag inte var så glömsk så jag glömde dem… Men jag bakade dessa för ett par år sedan och då hamnade dem på The FeedFeeds hemsida! Riktigt skoj!
Den här gången har jag bakat dem på fransk maräng. Går lite fortare och de blir mer spröda. [Läs vidare…]
[ Samarbete med Smakbox och BUBS Godis ]
Halloween närmar sig och varför inte bjuda på lite söta bakverk tillsammans med alla spöken och zombies? BUBS Godis finns i olika smaker och är Fairtrade-certifierade. De är dessutom fria från palmolja, gelatin och AZO-färger. Denna gång har jag använt mig av Hallonskallarna som fick bli en frosting på mina saftiga chokladcupcakes. [Läs vidare…]
Visste ni att man kan göra små skålar av Cookie-dough? Jovisst! Det enda man gör är att lägga degen i muffinsplåtar och sedan göra en grop precis efter gräddning. Gropen kan man sen fylla med massor av gott! Dessa Cookie-cups är fyllda med Dulce de Leche och toppad med en snabb chokladganache och lite flingsalt. Supersmarrigt!
TIPS: Om du har en burk kondenserad mjölk hemma kan du skapa din egna Dulce de Leche! Ta bort etiketten och låt burken koka i en kastrull i c:a 2 timmar. Tadaa – och du har fått en burk med Dulce de Leche! [Läs vidare…]
[ Samarbete med Dansukker ]
Hur är den perfekta kanelbullen? För mig ska den perfekta kanelbullen vara stor och jämn i formen, ha mycket kanelfyllning och vara extra saftiga! Det ligger även mycket teknik bakom den perfekta kanelbullen. Degen får inte vara torr, rullen får inte rullas för hårt och den lilla ”degflärpen” ska vikas in under bullen. Men framförallt, vad vore en bulle utan Svenskt Pärlsocker från Dansukker? Det ger det där perfekta knastret och sötman när du biter i bullen. Jag bakade även bullarna på Vit Sirap från Dansukker, som lämpar sig bra till vetebröd och bullar och ersätter strösockret. Tänk att imorgon har Kanelbullen sin egna dag och det firas såklart med nygräddade bullar! [Läs vidare…]
[ Samarbete med Dansukker ]
September har dragit med sig kyliga vindar och det börjar kännas som höst ute! Utomhus ändrar löven sakta sin färg och äpplena är just nu som godast. Varför inte ta vara på äpplena i en god och saftig Äppelkaka med smak av kanel? Med det klibbiga Farinsockret från Dansukker får kakan dessutom en liten kolaton som gifter sig perfekt med äpplena. Pudra lite florsocker på toppen, eller servera till en god vaniljsås. Den här kakan gick verkligen åt här hemma! [Läs vidare…]
Mina klassiska Kolasnittar fylld med härlig seg Center – så gott! Inte nog med att kakorna var sega sedan innan, nu blev de ännu mer sega och goda! De gick verkligen hem här hemma, så passa på att göra dubbel sats! [Läs vidare…]
Syltsocker och Ekologiskt Rörsocker från Dansukker.
[ Samarbete med Dansukker ]
När det börjar närma sig sensommar tänker jag direkt på Snövit, när hon står i dvärgarnas hus och bakar en krusbärspaj tillsammans med djuren i skogen. På sensommaren mognar ju en hel del bär i våra trädgårdar och är det ett trädgårdsbär som jag verkligen gillar så är det stora bigarråer eller större körsbär. Min mamma kokade alltid körsbärssoppa på dem och de är även goda att äta som de är. Men jag tänkte göra en Körsbärpaj med ett vackert pajtäcke. I pajdegen använder jag Vaniljsocker och Ekologiskt Rörsocker från Dansukker. Det Ekologiska Rörsockret är Fairtrade-certifierat och kommer från ekologiskt odlade sockerrör. Det är lite brunare i färgen är vanligt Strösocker och ger därmed pajdegen en mörkare nyans. Körsbären kokar jag en sylt på, vilket görs enklast med Syltsocker från Dansukker. Pektinet i Syltsockret ger sylten dess rätta konsistens. Genom att smaksätta körsbärssylten med rivet skal från lime bryts de söta smakerna av med lite syra.
Se till att sylten svalnat helt innan den hälls ner i pajskalet. Av den överblivna pajdegen kan du stansa ut små löv eller blommor och dekorera pajen med. [Läs vidare…]