Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

  • Hem
  • Om mig
  • Media
    • Hela Sverige bakar
      • Vägen till Hela Sverige bakar
      • Bilder från Hela Sverige bakar
      • Extramaterial Hela Sverige bakar
    • Nyhetsmorgon
  • In english
  • Kontakt
Bakverk, recept och många tårtor

marsipan

dammsugare

april 15, 2020 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Ibland kan det hända att jag har en del av en sockerkaka kvar, eller tårtbottnar som jag halverat och fått toppar kvar av. Istället för att låta dessa ligga och bli gamla är det läge att ta dem tillvara. Ett alternativ är därmed dammsugare. Så enkelt och så gott att göra själv! Då vet du precis vad de innehåller och du kan variera smaksättningen hur du vill. Testa! Kanske hittar du en egen ny favorit. [Läs vidare…]

Posted in: småkakor Tagged: arrakslängd, choklad, dammsugare, kafferep, marsipan, peterbakar, sockerkaka

prinsessbakelse

april 5, 2020 by Peter Dahlberg Leave a Comment

En prinsesstårta behöver inte alltid vara en tårta. Den fungerar lika bra som små bakelser! Du gör enkelt små bottnar, genom att stansa ut delar från en rulltårtebotten, sedan monterar du ihop bakelserna som små tårtor. Det är trevligt att som gäst få uppleva att man får en alldeles egen bakelse! [Läs vidare…]

Posted in: baka glutenfritt, bakelser och desserter Tagged: hallonsylt, kafferep, marsipan, peterbakar, prinsessbakelse, prinsesstårta, vaniljkräm

doptårta – vårängen

juli 4, 2017 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Min systerson döptes i maj. Så fantastiskt att få vara en del av ceremonin och den lille skrutten var så glad hela tiden! Jag fick förutom den stora äran att bli gudfar, även göra doptårtorna som inspirerades av en våräng. Temat på dopet var i våriga pastellfärger, vilket jag valde att ta fram i tårtans dekor i form av en blomstrande äng på en vit marsipan. Jag tycker att den rena vita marsipanen lyfter fram de vackra färgerna på ett inbjudande vis. Tårtan är fylld med en rabarberkompott och en vaniljkräm, täckt med vispad grädde och vit marsipan. Blommorna är i sockerpasta. [Läs vidare…]

Posted in: tårtor, uppdrag Tagged: blommor, dop, doptårta, marsipan, peterbakar, rabarber, sockerpasta, tårta, vanilj, vår, våräng

pippi longstocking cake

oktober 29, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0090

I våras gjorde jag en Pippi Långstrump-tårta till en bekant. Tårtan var fylld med limemarinerade jordgubbar och vaniljkräm. Dekoren är gjord i färgad marsipan.

DSC_0092

Med varma hälsningar

Peter

Posted in: uppdrag Tagged: inspiration, marsipan, pippi långstrump, sockerkonst, tårta

crazy cat cake

oktober 22, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0045

Min svåger Axel fyllde år i augusti och han fick en hallon- och lakritstårta med Crazy Cat-dekor (internt skämt). Receptet på hallon-lakritstårtan hittar du HÄR. Katterna är gjorda i svart marsipan.

DSC_0042

 

Med varma hälsningar

Peter

Posted in: uppdrag Tagged: choklad, hallon, hallonlakrits, lakrits, marsipan, sockerkonst, tårta

burgundy marbled cake – egg free

april 26, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0025

Allergier blir allt vanligare i vårt samhälle. Jag har tidigare bakat en glutenfri tårta här på Peter bakar, och lägger nu till en ny sorts tårta i samlingen: en äggfri tårta! Hur många har känt sig begränsade när det kommer till att baka äggfritt? Jag kan själv räcka upp handen och trodde att det i stort sett var omöjligt att baka äggfritt. Men det är enklare än vad man kan tro! Här delar jag med mig av en helt äggfri tårta, fylld med en hallonsylt med lite anis i och ett ”chokladfluff”. Tårtan är täckt med grädde och klädd med en marmorerad sockerpasta, samt dekorerad med färska hallon och sockerpasta. [Läs vidare…]

Posted in: tårtor, uppdrag Tagged: äggfri tårta, äggfritt, choklad, hallon, marmor, marsipan, sockerpasta, sylt, tårta

blue marbled blue ocean cake

april 19, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0004

Ibland fyller små individer år, och det kommer önskemål om tårtor i olika teman. Här är temat ”Hav” representerat med en blåfärgad marsipan med ytterligare blå marmorering. Genom att knåda in den blåa färgen helt och sedan tillsätta lite till som marmoreras får man denna effekten, där min tanke var att marmoreringen skulle illustrera de färgskiftningar man kan se i ett hav ovanifrån. Marmoreringen kan även tolkas som vågor i havet där sockerfigurerna simmar omkring i. Det är alltid nyttigt att utveckla sina skapande förmågor. Sockerfigurer är något jag gör ytterst sällan och jag lär mig varje gång något nytt om hur sockerpasta (i detta fallet) fungerar och samarbetar. Två valar och en bläckfisk fick pryda tårtan. Samtidigt som jag vill lyfta fram temat på tårtan, vill jag ändå hålla tårtan stilren och enkel. Jag kan tycka det är otroligt maffigt med figurtårtor och massor av detaljer, men det är inte min estetik. Jag gillar klassiskt och stilrent och det är det fokuset jag kommer fortsätta att ha på mina tårtor och bakverk.

Tårtan är fylld med en hemgjord jordgubbssylt och vaniljkräm och täckt med grädde. [Läs vidare…]

Posted in: tårtor Tagged: grädde, havstema, jordgubbssylt, marsipan, sockerkonst, sockerpasta, tårta, vaniljkräm

yellow marbled cake – gluten free

mars 27, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0155

Ibland får man testa sig fram när man ska hitta nya lösningar på klassiker. En vanlig tårtbotten till exempel. För den som är glutenintolerant finns det olika sätt att ersätta vetemjölet med andra produkter. Jag har tidigare inte bakat glutenfria tårtor men någon gång måste vara första gången! Här har jag testat att baka på en ljus glutenfri mjölmix från Semper och potatismjöl. Glutenfria bakverk kan lätt bli ”stabbiga” och kompakta, men det här receptet blir väldigt luftigt och fluffigt! [Läs vidare…]

Posted in: baka glutenfritt, tårtor Tagged: gul, jordgubbar, lemon curd, marmor, marsipan, påsk, tårta

Translate this blog

Följ mig på:

Follow

Sök

Senaste inläggen

  • gaston luga
  • somrig jordgubbstårta
  • hallonbakelse
  • spritsade apelsinkakor
  • dammsugare

Kategorier

  • baka äggfritt (4)
  • baka glutenfritt (64)
  • baka laktosfritt (14)
  • baka sockerfritt (10)
  • baka veganskt (5)
  • bakelser och desserter (43)
  • bröllopstårtor (3)
  • cookies (8)
  • creme och sylt (15)
  • cupcakes (8)
  • dryck och glass (20)
  • godis (5)
  • hela sverige bakar (14)
  • inredning (1)
  • julbak (46)
  • maränger (10)
  • matbröd och sötebröd (26)
  • mjuka kakor (35)
  • pajer (18)
  • pannkakor (5)
  • påsk (2)
  • saft och sirap (3)
  • samarbeten (28)
  • småkakor (39)
  • tårtor (65)
  • träning (10)
  • uppdrag (4)
  • vardagsliv (26)

Arkiv

Gilla på Facebook

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Copyright © 2022 Peter bakar.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Translate »