Det här med Lussebullar hör ju ändå julen till, eller hur? På söndag är det andra advent och varför inte utveckla de vanliga Lussebullarna till dessa: Sockrade Lussebullar med en vaniljfyllning. Så gott! 5 av 5 toasts fick bullarna av sambon, då är det ett bra betyg!
TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Du kan frysa in bullarna innan du penslar dem med smör och socker. Låt dem sedan tina, smält smöret och sockra dem. [Läs vidare…]
Tänk att något som är så gott kan vara så enkelt, som bullar fyllda med en vaniljkräm. Jag brukar fylla mina bullar efter gräddning, så jag kan styra mängden kräm mer och så blir det inga luftbubblor i bullen. Vaniljkrämen gör jag såklart själv, då blir det som godast – som jag dessutom spetsar med lite saffran! Så gott! Testa!
TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]
Semlor på vintern? Självklart! Gör dem på mina Släta Saffransbullar och lägg i en klick mandelmassa och spritsa saffransgrädde på. Klart! En Saffranssemla! Riktigt juligt och färgglatt på julfikat!
TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]
Äntligen! Nu börjar det: JULBAKET! På söndag är det första december OCH första advent! Som jag har längtat! Nu kommer bloggen proppas av massor av smarriga julrecept ända fram till jul. Först ut är mina goda Saffransbullar med Pistage!
TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Se även till att gömma ”degflärpen” på undersidan av bullen för att den inte ska fläka upp sig. [Läs vidare…]
Mmm, det doftar jul i köket! När jag bakar lussebullar passar jag på att ta en del av degen och göra lite annat på. Lite saffransbullar, eller varför inte en saffranskrans! Den här kransen är fylld med mandelmassa och rivet mandarinskal! [Läs vidare…]
Saffransbullar är ju så gott! När jag bakar lussebullar brukar jag dela upp degen och göra 3-4 olika sorter. Den här gången blev det saffransbullar med vit choklad och vanilj! Så smarrigt!
TIPS: Med sirap i degen blir bullarna extra saftiga! [Läs vidare…]
Lussebullar 2.0… Ja, egentligen är detta samma recept som redan finns här på bloggen, men jag har upptäckt lite saker på vägen som kan förbättra receptet! Till exempel, det här med mjölmängden. Alla vet att ju mindre mjöl desto saftigare bullar. Så… det som är förändrat är egentligen mjölmängden, men också tillvägagångssättet efter första jäsningen! För mina lussebullar bakas på fördeg, då blir bullarna EXTRA saftiga! Jag använder även blötlagda russin för att inte dels att russinen ska bli torra i ugnen men även att torra russin drar åt sig vätska från bullarna, vilket kan leda till torra bullar. [Läs vidare…]
Vad är en jul utan lussebullar? Troligen ingen jul alls. Jag har valt att göra mina lussebullar på en fördeg, på något vis tycker jag att de blir saftigare bullar då. Dessa bullar var med i SN:s julutgåva där jag fick bidra med fem juliga recept. Klassiska lussebullar var såklart ett av dem! [Läs vidare…]