lemon curd

somrig jordgubbstårta

Leave a Comment

[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]

Vad säger mer sommar än färska jordgubbar och en riktig vaniljkräm gjord på äkta vanilj? Jag tror att den gräddiga jordgubbstårta måste vara den mest bakade tårtan under midsommar och det är ju inte konstigt, det är ju så gott! När jag gör vaniljkräm bakar jag alltid på äkta ekologisk vaniljstång från Khoisan Tea. Att se de små svarta vaniljfröna i krämen är en fröjd och likaså smaken! För att fräscha upp smakerna har jag ett lager med Lemon curd mellan bottnarna.

Tips: Spara äggvitorna och baka Schweiziska maränger eller en god Pavlova! Recept hittar du här på bloggen! [Läs vidare…]

yellow marbled cake – gluten free

Leave a Comment

DSC_0155

Ibland får man testa sig fram när man ska hitta nya lösningar på klassiker. En vanlig tårtbotten till exempel. För den som är glutenintolerant finns det olika sätt att ersätta vetemjölet med andra produkter. Jag har tidigare inte bakat glutenfria tårtor men någon gång måste vara första gången! Här har jag testat att baka på en ljus glutenfri mjölmix från Semper och potatismjöl. Glutenfria bakverk kan lätt bli ”stabbiga” och kompakta, men det här receptet blir väldigt luftigt och fluffigt! [Läs vidare…]

påskgula fyllningar

Leave a Comment

DSC_0146

Vad skriker inte mer påsk än en riktigt gul och god lemon curd på ekologiska ägg från glada hönor? Det här nog den godaste krämen någonsin tror jag, som funkar till allt: tårtor, cupcakes, pajer. You name it! Själv kan jag sitta och äta den direkt ur skålen. Receptet på min Lemon curd hittar du HÄR!

Med varma hälsningar

Peter