Saffransbullar är ju så gott! När jag bakar lussebullar brukar jag dela upp degen och göra 3-4 olika sorter. Den här gången blev det saffransbullar med vit choklad och vanilj! Så smarrigt!
TIPS: Med sirap i degen blir bullarna extra saftiga! [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Jag har ett annat recept på dessa kakor på bloggen, MEN… dessa är äääääännu godare måste jag säga! Jag älskar den här segheten som blir de de här kakorna, samt att det blir en härlig ton av pepparkakskryddor! Genom att rulla kakorna i socker innan gräddning för de en lite mer krispig yta, gentemot det sega innehållet. Byt ut de ljusa chokladknapparna till mörka om du vill. [Läs vidare…]
Lussebullar 2.0… Ja, egentligen är detta samma recept som redan finns här på bloggen, men jag har upptäckt lite saker på vägen som kan förbättra receptet! Till exempel, det här med mjölmängden. Alla vet att ju mindre mjöl desto saftigare bullar. Så… det som är förändrat är egentligen mjölmängden, men också tillvägagångssättet efter första jäsningen! För mina lussebullar bakas på fördeg, då blir bullarna EXTRA saftiga! Jag använder även blötlagda russin för att inte dels att russinen ska bli torra i ugnen men även att torra russin drar åt sig vätska från bullarna, vilket kan leda till torra bullar. [Läs vidare…]
Apelsin och saffran. Det är väl riktiga julsmaker? I kombination med physalis blir apelsinsylten en riktig smakhöjare i denna tårta tillsammans med den fräscha saffranskrämen. Sedan att jag täcker in tårtan med vispad grädde gör den ganska lätt än om jag skulle använda exempelvis smörkräm. Grädde är dessutom otroligt roligt att spritsa med och det går att variera massor! Den här gången använde jag en rostyll och spritsade sneda pelare längs med sidorna och sedan rosor på toppen tillsammans med de färska bären. Lite silverkulor sätter jultouch på det hela! Tårtan på bilden är en 20 bitars tårta, men receptet nedan är till en klassisk 16 bitars. [Läs vidare…]
Första advent har äntligen anlänt! Det är en sådan fantastisk känsla tycker jag. Det är som att nu räknar man bara ner till jul och plötsligt är det dags för julfirande! Jag har som regel att INTE lyssna på någon julmusik innan första advent. Dels för att jag tycker det är mysigare att lyssna på julmusik i samband med julpyntning, men också för att jag inte ska tröttna på jullåtarna innan jul eller tappa julstämningen. Därför har dessutom gjort en spellista i år på Spotify döpt till ”Första advent”. Endast dessa får jag lyssna på fram till andra advent, hehe. Lite så jag väljer att göra för att inte döda julstämningen.
På första advent sätter jag upp som många andra adventsstjärnor och adventsljusstakar. Jag tar även mig tid att vara lite pysslig. Min adventsljusstake med de levande ljusen dekoreras med mossa och andra naturprodukter av olika slag. I år valde jag en grön mossa tillsammans med lingonris, röda nypon och tallkottar. Det blir lite mer levande med naturliga material tycker jag. Men viktigt är att dekorationen inte går upp mot ljusen, vid vintertid är ju brandrisken som störst med brinnande ljus.
Jag vill såklart välkomna alla i juletid hem till mig. Därför börjar dekorationen redan utanför dörren. På min dörr hänger idag en adventskrans som jag band ihop under första advent. Det finns såklart kransar i olika former och utseende att köpa, men jag lever kvar i det gamla och har gjort min egen. Traditioner är till för att hållas och i min familj har vi alltid bundit våra egna kransar. Min syster Eleonor och jag satt alltid på söndagskvällen och band kransar till oss själva, till mormor och till de grannar som önskade en krans. Det kan tyckas svårt att binda sin egen krans, men det är enklare än vad man tror. Mycket beror på var du sätter din egen svårighetsgrad. Det finns otroligt avancerade och vackra kransar i olika material, men jag tycker ibland att den mest enklaste krans är den mest vackra. Tidigare år har jag gjort kransar av blandade naturmaterial, hållit samma stuk på hela kransen men alltid hållit utseendet enkelt. I år blev det vit fönsterlav i kombination med lingonris till exempel.
Jag valde i år att göra en stigande krans (att riktningen går nedifrån och upp från kransens botten). För att göra detta märker jag ut mitten med en tråd som jag fäster på vardera sida om kransen. Därefter börjar från en sida med att fästa min gröna ståltråd i halmkransen och binda fast fönsterlav och lingonris. Jag varvar lav och ris för det finaste utseendet.
När jag kommit till hälften av kransen (där tråden gått tvärsöver från där jag började) fäster jag tråden på undersidan av kransen. Därefter börjar jag från början igen, men på motsatt sida från start. Jag börjar med att fästa tråden på undersidan av kransen och binder fast fönsterlav och lingonris vartannat. Hela vägen till mål där jag fäster den gröna tråden på undersidan. Vid ”målet” binder jag fast ett rött sidenband för att täcka skarvarna av laven.
Voila! Kransen är klar och jag gör en liten upphängningsanordning på baksidan av kransen så jag kan hänga den på dörren.
Det var allt från pysselskolan idag! Hoppas du vill prova på att göra din egen krans!
Med varma hälsningar
Peter
