Till alla Hallonlakrits-älskare där ute! Här har ni det! Det perfekta Hallonlakritskola-receptet! Sältan möter det söta och skapar en fantastisk harmoni i munnen! Jag är så nöjd med det här receptet! Rekommenderar ALLA att göra dessa i jul!
TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Ni vet de där godisstrutarna med julfudge man kan köpa på julmarknader? Jag älskar att det finns så många olika smaker och varianter. Därför ville jag för några år sedan testa att göra min egen julfudge och jag älskar denna! Len och fin smak av mörk choklad. I detta receptet använder jag Khoisan Teas mörka bakchoklad, en ekologiskt choklad utan några tillsatser och som passar perfekt när det är dags för julbaket.
TIPS: Hacka chokladen så fint du bara kan för att underlätta att den smälter i kolan. Använd dessutom en termometer när du kokar kolan så du inte kokar den för lite, för då går inte fudgen ihop! [Läs vidare…]
Denna grund till bullar är i sig otroligt mumsiga, men ger också möjligheter för experimenterande. Använd detta recept och skapa fyllda bullar, semlor eller pensla dem bara med smält smör och doppa i socker. Så goda och saftiga!
TIPS: Jag använder sirap i min deg för att få ännu saftigare bullar! Jag brukar även väga min deg och dividera med antalet bullar jag vill ha ut av degen. Sedan väger jag varje bit för att vara garanterad att få lika stora bullar. [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Alltså: DET HÄR BLEV SÅ BRA! Har tidigare försökt mig på att göra en Hallonfudge men har inte lyckats. Men den här gången! Det blir så himla bra! Min sambo säger att det är det godaste han har ätit, då är det bra! Genom att koka upp en hallonkola och sedan tillsätta den fantastiska vita bakchokladen från Khoisan Tea, som är ekologisk och utan onödiga tillsatser, blev denna fudge perfekt!
TIPS: Hacka chokladen så fint du bara kan för att underlätta att den smälter i kolan. Använd dessutom en termometer när du kokar kolan så du inte kokar den för lite, för då går inte fudgen ihop! [Läs vidare…]
Vad är en jul utan Knäck? Det är troligen det enklaste julgodiset som finns och du kan variera det i all oändlighet. Smaksätt med citrusskal, kryddor och essenser, kakao eller olika nötter. Den här gången har jag toppat min knäck med hackade pistagenötter och frystorkade hallon.
TIPS: Jag kan verkligen rekommendera ALLA att investera i en knäcktratt/doseringstratt när du gör knäck. Det gör hela arbetet så mycket enklare och du minskar kladdet och att välta knäckformarna. Mitt andra tips är att använda dig av knäckformar i silikon för att minska risken att tugga i sig papper som aldrig vill släppa från godiset. [Läs vidare…]
Färska Lussebullar måste vara bland det godaste som finns, eller hur? Men hur får man dem saftiga? Jag har upptäckt att genom att baka bullarna på fördeg, använda mycket smör, lite mjöl och att baka på sirap blir bullarna extra saftiga! Om du dessutom blötlägger russinen innan du trycker dit dem så hindrar du dem från att dra ut vätska ur bullen. Något nytt jag testade i år var just tekniken att baka ut dem. Emma Brink (aka Brinken bakar på sociala medier) har sedan november i år skapat en ny trend när det kommer till lussebullsbaket, nämligen att kavla ut degen till en rektangel och skära den i remsor. Remsorna formas sedan till Lussebullar. Och se hur fina de blir när de kommer ut ur ugnen! Tack Emma för tipset!
TIPS: Om du inte ska äta upp alla bullarna på en gång är det bra att du fryser ner bullarna direkt när de svalnat. [Läs vidare…]
Yes! I did it! En otroligt god julkola som smakar hallon på riktigt! Inga konstiga smakämnen, utan ren och fin hallonsmak! Har länge velat ta fram ett gott och enkelt recept på Hallonkola, då jag själv älskar hallon och framförallt: kombinationen av Hallon och Lakrits.
TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]
Vad är en jul utan pepparkakor? Det här receptet har funnits med mig sen jag var liten, jag har bara testat att tillsätta lite svartpeppar i degen. Älskar doften av pepparkakor i hemmet, då känns det som jul. Jag gillar att kavla degen tunt och få frasiga och tunna pepparkakor. Håll dock koll på gräddningen, gräddas de för länge kan de bli lite bittra.
TIPS: Ha inte i allt mjöl på en gång. Risken finns att degen kan bli för torr och då blir degen svår att kavla. Det är bättre att tillsätta lite mjöl vid utbakningen istället. [Läs vidare…]
Jag gillar smaken av romrussin i glass och kan till och med äta upp pralinerna i Paradisasken som smakar romrussin. I bullarna blir det en god kombination av mandel och russen, med en liten ton av rom eller punsch. Låt russinen dra i alkoholen en stund, gärna en timme, innan utbakningen. Testa! Kanske blir du också frälst i smaken av romrussin. Bullarna blir även superbra som en bullkrans! Sänk dock värmen till 200 grader och grädda i c:a 20-30 minuter.
TIPS: Jag har upptäckt att genom att baka på vit sirap blir bullarna saftigare! Se även till att gömma ”degflärpen” på undersidan av bullen för att den inte ska fläka upp sig. [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Julbaket närmar sig och något jag tycker bör finnas på varje godisbord i jul är dessa Lakritstryfflar. Med det ekologiska Lakritspulvret och Lakritsextraktet från Khoisan Tea får du kraftfull och äkta smak av lakrits. Båda produkterna består av 100% ekologiskt odlad lakritsrot, fritt från aromer och andra tillsatser. Så för lakritsälskaren är detta recept något för dig! [Läs vidare…]