Det här är bästa med sommaren – att göra egen jordgubbsglass av färska svenska jordgubbar! Jag önskar att min frys var större, då skulle jag göra massor av glass och frysa in som jag kan mumsa på under höstens mörka och regniga dagar.
TIPS: Gör glassen laktosfri genom att byta ut mjölken och grädden mot laktosfria alternativ. Glassen går bra att frysa efter sin tid i glassmaskinen! [Läs vidare…]
Nyheten Saftsocker från Dansukker.
[ Samarbete med Dansukker ]
Sommarvärmen sveper sig in över landet och vad kan vara godare att svalka sig med än en hemgjord saft? Sommarens bär och frukter har mycket att erbjuda när det kommer till saft och det är mycket enklare än vad man tror att koka sin egna sommardryck. Med nyheten Saftsocker från Dansukker behöver du bara tänka på vilka smaker du vill ha på din saft, så sköter Saftsockret resten. Saftsockret innehåller nämligen dels socker, men även citronsyra och pektinasenzym. Enzymer som bryter ner pektinet i bären och motverkar att saften gelear sig. Citronsyran balanserar syrligheten och förlänger hållbarheten. Hos mina föräldrar frodas rabarbern för fullt och tillsammans med färska svenska jordgubbar fick min saft en fantastisk smak! Särskilt i kombination med en vaniljstång som fick koka med tillsammans med bären.
Oöppnad flaska håller c:a 6 månader. Öppnad flaska håller i c:a 1 månad. 1 del koncentrerad saft spädes med 4 delar vatten, ex. 1 dl saft och 4 dl vatten. Saften går även utmärkt att göra på frysta bär och rabarber. [Läs vidare…]
Visst kan man väl äta semlor på sommaren? Det behöver nödvändigtvis inte vara mandelmassa i semlan utan det går superbra att fylla med vaniljkräm och jordgubbar! Supersmarrigt blir det! Idéen till det här bakverket har jag fått av bakbloggaren Emma Brink (ni hittar hennes blogg – Brinken bakar – HÄR). Ni hittar henne även på Instagram – @brinkenbakar. [Läs vidare…]
Min mamma bjöd på en fantastiskt god tårta i början på sommaren. En tårta som bara innehåller fyra ingredienser och blev så galet smarrig! Jag vill tillägna detta recept min mamma. TACK mamma för att jag får dela med mig av det så fler kan förstå hur god den här tårtan är!
Om man vill lyxa till tårtan lite extra kan man vispa ner lite vaniljpasta i grädden – det blir toppen! Tårtan går dessutom att göra laktosfri genom att byta ut grädden till ett laktosfritt alternativ. [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
En varm sommardag vill man ha något svalkande. Då kan jag rekommendera ett glas av detta Iste, gjort på Rooibos Te Fruktmix från Khoisan Tea. En fräsch smak av lime och jordgubbar för susen för denna dryck! [Läs vidare…]
Foto: Johan Söderlund
En otroligt törstsläckande drink med härlig sommarkänsla, tack vare de färska jordgubbarna! Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Att baka med gelatin är ibland en balansgång. I alla fall när det kommer till hur mycket gelatin som behövs, men också vilket sorts gelatin man använder. Det finns olika märken att använda, men för det mesta används gelatin från svin eller nötdjur, något jag själv använt mycket. Men för den som vill ha ett vegetabiliskt alternativ så finns Agar Agar från Khoisan Tea. Agar Agar är ett gelatin som framställs från rödalger och har en mer effektiv verkan än animaliskt gelatin. I detta recept har jag valt att använda Agar Agar. Vill man använda animaliskt gelatin låter du 3 gelatinblad ligga i en skål med kallt vatten, krama ur dem och låt smälta i den varma grädden. [Läs vidare…]
Förra året fick jag äran att baka bröllopstårtor till två bröllop! Det är verkligen en ära att ett bröllopspar ger en möjligheten att skapa något till deras speciella dag. Den här tårtan bakade jag till ett junibröllop, en tårta med luftiga ljusa bottnar, fylld med jordgubbsmousse och en härlig flädermousse. Tårtan är klädd med marängsmörkräm och dekorerad med färska blommor.
Här har jag ordnat med ett recept så man ska kunna baka en enkel tårta av våningstårtan. Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gjorde att göra den!
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Lagom till Alla Hjärtans Dag vill jag bjuda er på denna goda tårta! Den blev så otroligt saftig och god och en fröjd att se på! Eller vad tycker ni? Och vilken härlig färg! En riktig färgklick!
Byt ut mjölkprodukterna till laktosfria produkter för att göra tårtan laktosfri.
Såhär i efterhand tror jag att det skulle vara jättegott att blanda ner finhackade färska jordgubbar i moussen, för den som vill testa! [Läs vidare…]
Vad ger mer sommarkänslor än en fantastisk jordgubbstårta? Färska jordgubbar, en söt vaniljkräm som bryts av med en syrlig lemoncurd. Älskad av både stora som små. Lägg lite extra tid på spritsningen av grädden på tårtan. Testa gärna lite mönster på en tallrik först innan du spritsar på tårtan. Receptet finns publicerat i den glutenfria tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018).