Peter bakar

Bakverk, recept och många tårtor

  • Hem
  • Om mig
  • Media
    • Hela Sverige bakar
      • Vägen till Hela Sverige bakar
      • Bilder från Hela Sverige bakar
      • Extramaterial Hela Sverige bakar
    • Nyhetsmorgon
  • In english
  • Kontakt
Bakverk, recept och många tårtor

ingefära

klassiska pepparkakor

december 11, 2019 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Vad är en jul utan pepparkakor? Det här receptet har funnits med mig sen jag var liten, jag har bara testat att tillsätta lite svartpeppar i degen. Älskar doften av pepparkakor i hemmet, då känns det som jul. Jag gillar att kavla degen tunt och få frasiga och tunna pepparkakor. Håll dock koll på gräddningen, gräddas de för länge kan de bli lite bittra.

TIPS: Ha inte i allt mjöl på en gång. Risken finns att degen kan bli för torr och då blir degen svår att kavla. Det är bättre att tillsätta lite mjöl vid utbakningen istället. [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, ingefära, jul, julbak, kanel, lucia, nejlika, pepparkakor, peterbakar

ingefärsshot

december 5, 2018 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Mitt levebröd (heter det så?) är att jag arbetar som förskollärare i en förskola med barn i åldrarna 1-5 år. Bakningen har jag som hobby när jag är ledig eller får små uppdrag från företag eller liknande. MEN, att jobba med barn är slitsamt – framförallt för immunförsvaret! Det händer att jag kommer hem snörvlandes med snuva eller hackande hosta, för att inte tala om halsont. Nu har jag kommit till en punkt där jag är trött på förkylningar och har testat nästan ALLT! Allt för att förebygga och förhindra att bli förkyld. Jag har testat lagrade vitklökskaplsar, vitamintillskott, dricka mer te, dricka mer vatten, tvätta händer oftare (därav mina nariga händer) och nu har jag testat INGEFÄRSSHOT! Jag vet inte om det var placebo-effekten som gjorde det, men jag har känt mig piggare och mindre förkyld efter detta! Så nu vill jag dela med mig till alla snornäsor där ute och hoppas att det funkar för er med! Ta 6 cl varje morgon så är du redo för dagens baskilusker! [Läs vidare…]

Posted in: dryck och glass, vardagsliv Tagged: citron, förkylningar, förskola, förskollärare, ingefära, peterbakar

glutenfri vintertårta

november 30, 2018 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Kanel, ingefära och nejlika lägger grunden för denna glutenfria Vintertårta med mjuka pepparkaksbottnar och en krämig mascarponekräm. Den juliga känslan fås inte bara från de goda smakerna, utan lyfts även fram med de lysande röda kanderade körsbären på toppen! Detta receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr. 4 (2017). [Läs vidare…]

Posted in: baka glutenfritt, tårtor Tagged: frosting, glutenfri, glutenfria, glutenfritt, ingefära, jul, julsmaker, kanel, nejlika, pepparkaka, peter bakar, tårta, tårtor, vinter

äppelchips

oktober 14, 2018 by Peter Dahlberg Leave a Comment

[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]

Det här kan vara det bästa jag har gjort på länge! Jag försöker att äta mindre socker under veckorna, har ett stort begär av choklad och har kunnat äta flera chokladkakor mitt i veckan. Men det dessa äppelchips är det nu slut på det! Det är så enkelt och det sköter sig självt! Det enda du behöver göra är att öppna ugnsluckan emellanåt för att släppa ut all fukt som bildas. Jag har använt mig av malen kanel och malen ingefära från Khoisan Tea, som har ekologiska produkter och med så mycket smak! [Läs vidare…]

Posted in: baka glutenfritt, baka laktosfritt, baka sockerfritt, baka veganskt, godis Tagged: äppelchips, äpple, ekologiskt, hälsosamt, ingefära, kanel, khoisan tea, nyttigt, peter bakar

ingefärsglass

juli 29, 2017 by Peter Dahlberg Leave a Comment

Inlägget är ett samarbete med Khoisan Tea.

Ibland kan jag nischa in mig på ett visst bakverk eller liknande och göra massor av olika varianter av det. Just nu i sommar har jag varit inne i en glassperiod och gjort massor av olika glassar i olika smaker. Ingefära är en personlig favorit när det kommer till smaksättare i bakverk och jag tänkte att jag skulle testa att göra en glass som smakar ingefära. Med ingefärspulver och ingefärsextrakt från Khoisan Tea var ju detta inte så svårt att få glassen att smaka ingefära, tvärtom! Det sitter så mycket smak i Khoisan Teas produkter att man nästan får hejda sig själv när man tillsätter ingredienserna! För att bryta av smakerna lite, tillsatte jag lite Dulce de Leche i glassen, vilket jag tycker blev väldigt gott! Hoppas ni också gillar det! Glassen går att frysa efter sin tid i glassmaskinen.

Ingefärsglass

2 ekologiska ägg
1,25 dl strösocker (125 g)
2,5 dl ekologisk standardmjölk (250 g)
0,5 msk ingefärspulver
0,5 msk ingefärsextrakt
2 dl ekologisk vispgrädde (200 g)
1 dl Dulce de Leche (100-140 g)

1. Vispa ägg och strösocker fluffigt. Värm upp mjölken i en kastrull tillsammans med ingefäran. Vispa ner mjölken lite i taget i äggsmeten. Häll mjölk- och äggblandningen till baka till kastrullen och värm upp på nytt under konstant omröring tills blandningen tjocknar.
2. Ställ åt sidan och låt svalna i rumstemperatur. Tillsätt vispgrädden.
3. Häll glassmeten i en glassmaskin och låt gå i 30-45 minuter eller tills glassen tjocknat. Klicka i Dulce de Leche mot slutet.

Med varma hälsningar

Peter

Posted in: dryck och glass Tagged: egen glass, glass, ingefära, ingefärsglass, khoisan tea, peter bakar, sommar

ingefärskakor

september 21, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0119

Mördeg är en tacksam deg, för det går att variera kakorna i oändlighet! Av samma deg som jag gjorde syltkakor av gjorde jag även ingefärskakor. Grejen med dem är att jag blandar strösocker med mald ingefära och strör över kakorna innan gräddning.

Ingefärskakorna är precis som syltkakorna, bakade på Ramlösa kvarns mjöl Pâtisserie, vilket gör de extra möra. [Läs vidare…]

Posted in: småkakor Tagged: ingefära, pâtisserie, ramlösa kvarn, småkakor

cinnamon ginger buns

augusti 13, 2016 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0048

Finns det något bättre än nygräddade kanelbullar? Även om jag älskar doften, så tar det alltid lite emot att baka bullar. Dels för att det är sån väntan mellan jäsningarna, men också att det blir så otroligt mycket bullar av en sats! Därför brukar jag passa på att göra olika sorters bullar av en sats vetedeg, och testa olika smakkombinationer. Jag gillar att blanda in ingefära lite här och var, och varför inte tillsammans med kanelen i kanelbullarna?

Jag premiärbakar dessutom på Manitoba Cream, som är ett siktat bagerimjöl som ska ge luftiga bröd och sötebröd. Och jädrar vad degen jäste! I och med att det är ganska mycket smör i degen blir den ganska lös, men desto saftigare! [Läs vidare…]

Posted in: matbröd och sötebröd Tagged: bullar, ingefära, kanelbullar, manitoba cream, ramlösa kvarn

gingerbread cookies

december 21, 2015 by Peter Dahlberg Leave a Comment

DSC_0077

Cookies är en av mina favoritkakor! Dessa är ett måste lagom till jul, med juliga smaker som ingefära, kanel, nejlika och sedan den fantastiska chokladen förstås. Ett måste på mitt adventsmys! [Läs vidare…]

Posted in: julbak Tagged: advent, choklad, cookies, ingefära, jul

Translate this blog

Följ mig på:

Follow

Sök

Senaste inläggen

  • gaston luga
  • somrig jordgubbstårta
  • hallonbakelse
  • spritsade apelsinkakor
  • dammsugare

Kategorier

  • baka äggfritt (4)
  • baka glutenfritt (64)
  • baka laktosfritt (14)
  • baka sockerfritt (10)
  • baka veganskt (5)
  • bakelser och desserter (43)
  • bröllopstårtor (3)
  • cookies (8)
  • creme och sylt (15)
  • cupcakes (8)
  • dryck och glass (20)
  • godis (5)
  • hela sverige bakar (14)
  • inredning (1)
  • julbak (46)
  • maränger (10)
  • matbröd och sötebröd (26)
  • mjuka kakor (35)
  • pajer (18)
  • pannkakor (5)
  • påsk (2)
  • saft och sirap (3)
  • samarbeten (28)
  • småkakor (39)
  • tårtor (65)
  • träning (10)
  • uppdrag (4)
  • vardagsliv (26)

Arkiv

Gilla på Facebook

Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy

Copyright © 2021 Peter bakar.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

Translate »