Till alla Hallonlakrits-älskare där ute! Här har ni det! Det perfekta Hallonlakritskola-receptet! Sältan möter det söta och skapar en fantastisk harmoni i munnen! Jag är så nöjd med det här receptet! Rekommenderar ALLA att göra dessa i jul!
TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Alltså: DET HÄR BLEV SÅ BRA! Har tidigare försökt mig på att göra en Hallonfudge men har inte lyckats. Men den här gången! Det blir så himla bra! Min sambo säger att det är det godaste han har ätit, då är det bra! Genom att koka upp en hallonkola och sedan tillsätta den fantastiska vita bakchokladen från Khoisan Tea, som är ekologisk och utan onödiga tillsatser, blev denna fudge perfekt!
TIPS: Hacka chokladen så fint du bara kan för att underlätta att den smälter i kolan. Använd dessutom en termometer när du kokar kolan så du inte kokar den för lite, för då går inte fudgen ihop! [Läs vidare…]
Yes! I did it! En otroligt god julkola som smakar hallon på riktigt! Inga konstiga smakämnen, utan ren och fin hallonsmak! Har länge velat ta fram ett gott och enkelt recept på Hallonkola, då jag själv älskar hallon och framförallt: kombinationen av Hallon och Lakrits.
TIPS: Ju längre du kokar kolan, desto hårdare blir den. Jag gillar att ha den lite mjukare så man inte tappar tänderna på kuppen! [Läs vidare…]
Att smaksätta maräng är ibland svårt. Använder du en hallonpuré kan marängen bli lös eller har svårt att torka i ugnen, eftersom du tillfört fukt till marängsmeten. Att använda sig av torra smaksättningar gör att marängen håller sig – torr, svårare än så är det inte. Det finns färdigt hallonpulver att köpa, men är oftast svårt att få tag i. Det finns hallonpulver att köpa på nätet, men om man inte känner sig så sugen på att göra detta kan man använda sig av frystorkade hallon som finns i de flesta välsorterade matbutiker. Dessa hallon brukar jag mixa till en fint pulver i min lilla matberedare som hör till min stavmixer. Då blir du av med de små hallonbitarna och får ett pulver som sprider sig i hela marängen. Bra va? Det är galet vad mycket smak man kan få av så lite frystorkade hallon! [Läs vidare…]
Under sommaren vankas det bröllop! Här är ett par bröllopstårtor jag gjorde till ett sensommarbröllop förra året, luftiga chokladbottnar fyllda med chokladmousse och hallonmousse, inklädda med marängsmörkräm. Tårtan dekorerades med både sprittning av olika blommor i olika nyanser av lila, samt små marsipankulor på den övre tårtan av våningstårtan. Tårtor som jag blev mycket nöjd med och var roliga att göra! Älskar det stilrena och vackra. Här nedan följer ett förenklat recept om man vill baka en enkel tårta. [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Nu börjar man väl längta till vår och sommar, med alla dess smaker och härligheter? Den här semifreddon gjorde jag en dag när jag längtade till våren, kände att jag behövde ha lite hemgjord glass och somriga bär! Den här glassen är otroligt lätt att slänga ihop, det enda som tar tid är bärkompotten att svalna. Därefter sköter den sig själv i frysen, ingen glassmaskin behövs. Med den otroliga smaken av vanilj från Khoisan Teas ekologiska vaniljstänger får klassen en fantastisk smak. [Läs vidare…]
Så fräsch och så god dessert! Och så enkel! Byt ut digestivekexen till glutenfria digestivekex för att göra glutenfri (men tillsätt lite mindre smör). Byt ut mjölkprodukterna till laktosfria produkter för att göra pajen laktosfri.
Uppdatering 24 mars: Vill du baka pajen med vegetabiliskt gelatin kan jag rekommendera Agar Agar. Värm upp 1/2 tsk Agar Agar tillsammans med vispgrädden och strösockret och låt sjuda i 3-4 minuter för att aktivera gelatinet. Stelnar dessutom mycket snabbare i kylskåp än animaliskt gelatin. [Läs vidare…]
Hallon och lakrits, det kan aldrig gå fel! Smaka dig fram till den perfekta lakritstonen, den ska smyga sig fram när du tar en sked av tårtan. De syrliga hallonen bryter av den söta smaken från dadlarna och fikonen. Gör tårtan i en brödform och skär ut trianglar istället för rektanglar för ett modernt intryck. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 3 (2018). [Läs vidare…]
En klassiker på fikabordet: en rulltårta med smak av choklad och hallon. En rulltårta går att variera i mängdvis med smaker, samt hur du dekorerar tårtan. Du kan variera bottnen och få den i olika färger och mönster, eller förvandla rulltårtan till en trevlig sommarstubbe genom att spritsa grädde eller smörkräm längs med sidorna. Jag ville dekorera rulltårtan enkelt med lite florsocker och en gräddklick. När du rullar rulltårtan, rulla den mot dig så du enkelt kan använda dina tummar och bakplåtspapperet för att forma en spänd och hållbar rulltårta. Receptet finns publicerat i den glutenfria tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]
En enkel dessert med mycket smak. Genom att ställa glasen snett i kylskåpet kan du skapa en spännande effekt på desserten. Detta recept finns publicerat i den glutenfria tidningen Glutenfri Matlust nr. 1, 2017. [Läs vidare…]