glutenfritt

rulltårta med hallonpannacotta

Leave a Comment

[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]

Påsken närmar sig! Jag kan tänka mig att ni är många som kommer baka något ”påskigt” de närmaste dagarna. Varför inte baka min Rulltårta med vispad Hallonpannacotta? Den är riktigt smaskig och går fort att göra! Med det vegetabiliska gelatinet Agar Agar från Khoisan Tea stelnar pannacotta fort och rulltårtan är snabbt klar!

I det här inlägget får du inte bara ta del av ett otroligt gott recept på rulltårta, utan du har också möjligheten att vinna ett påskpaket från Khoisan Tea innehållande hela deras ekologiska sortiment! För att vara med och tävla behöver du gå in på min Instagram @peterbakar, leta upp bilden du ser ovan och följa tävlingsreglerna. Tävlingen pågår t.o.m. onsdag den 17 april. Var med du också! [Läs vidare…]

glutenfri rödbetstårta

Leave a Comment

Ett av mina favoritbakverk är morotstårta, men vill man variera innehållet kan man använda sig av rödbetor. Rödbetan ger en härlig röd färg på bottnarna som blir en vacker kontrast till den vita frostingen. Vill du ha en större tårta, grädda tårtan i en form á 20 cm i diameter men minska på frostingen. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). I receptet går den glutenfria mjölmixen att byta ut till lika mängd vetemjöl om så önskas. [Läs vidare…]

glutenfri vintertårta

Leave a Comment

Kanel, ingefära och nejlika lägger grunden för denna glutenfria Vintertårta med mjuka pepparkaksbottnar och en krämig mascarponekräm. Den juliga känslan fås inte bara från de goda smakerna, utan lyfts även fram med de lysande röda kanderade körsbären på toppen! Detta receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr. 4 (2017). [Läs vidare…]

glutenfria cinnamon chocolate chip cookies

Leave a Comment

Chocolate chip cookies tillhör en av mina favoriter när det gäller kakor och de är väldigt roliga att göra. Dels för att det går snabbt, samt för att det är världens godaste deg! Degen går utmärkt att frysa för att bakas ut en dag när suget efter cookies smyger fram. För att få riktigt jämna kakor kan de gräddas i en muffinsplåt om bottnen är klädd med en utklippt bit bakplåtspapper. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]

glutenfri kladdkaka med chokladmousse

Leave a Comment

Kladdkaka är väl bland det bästa bakverk som finns? Det går att variera i oändlighet och det fungerar till vilket fika som helst! Jag har bakat en glutenfri kladdkaka med en enkel chokladmousse på toppen. Genom att blanda i färskost i moussen blir den inte lika mäktig, utan väger upp med lite syra mot en söta kakan. [Läs vidare…]

glutenfria kanel- och äpplebullar

Leave a Comment

Snart är hösten här och de svenska äpplena skördas för fullt! Blanda lite kanel och syran av ett fräscht äpple så har du hittat en fantastisk smakkombination. Dessa bullar är otroligt saftiga tack vare den generösa mängden smör! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]

raw jordnötsrutor

Leave a Comment

De här jordnötsrutorna är bakade med carobpulver, som kan hittas i välsorterade livsmedelsbutiker eller hälsokostbutiker. Carobpulver har en liknande smak av kakao, men är lite mildare och inte lika skarp. Men skulle man inte få tag på carobpulver går det utmärkt att använda kakao till det här receptet. Se till att mixa bananen riktigt slät för att undvika bitar i smeten.  Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 3 (2018). [Läs vidare…]

raw choklad- och kaffebakelse

Leave a Comment

En trevlig liten kaffebakelse till fikat. Genom att mixa cashewnötter tillsammans med lite vätska blir nötterna finfördelade och det bildas en slät kräm som går att smaksätta på olika sätt. Gör bakelsen i cupcake-formar för att enkelt fördela smeten. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 3 (2018). [Läs vidare…]

glutenfria kardemummabullar

Leave a Comment

Ett fikabord utan bullar är väl inget riktigt fika, eller hur? Något måste man grunda magen med så man orkar äta det andra goda på bordet? De här kardemummabullarna är sprängfyllda med smak av kardemumma och vanilj, samt en massa smör som gör dem saftiga! När du tar en tugga av bullen kan du dessutom se alla lagren som bildats i bullen av smöret. Toppa med en god glasyr så har du lyckats! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Variera toppningen med att pensla bullen med smält smör och doppa i strösocker blandat med kardemumma. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]

glutenfria snittar med dumlekola

Leave a Comment

Jag ÄLSKAR dumlesnittar! Den här kakan är som en kolakaka, seg och härlig, med en fantastisk chokladkola ovanpå som gör kakan ännu mer knäckig! Kakan blir tunn och knaprig i kanterna och de går åt som smör i solsken, så det är lika bra att göra dubbel sats från början. Kakan flyter ut i ugnen, var försiktig när du plattar till kakan innan gräddning. Observera att dumlekolan från Fazer som används i receptet INTE är glutenfri, då den innehåller spår av vete. Det finns gräddkola som är fri från vete, men är lite svårare att få tag i. Alternativt går det att använda glutenfri choklad och lägga på snittarna. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]