Ett av mina favoritbakverk är morotstårta, men vill man variera innehållet kan man använda sig av rödbetor. Rödbetan ger en härlig röd färg på bottnarna som blir en vacker kontrast till den vita frostingen. Vill du ha en större tårta, grädda tårtan i en form á 20 cm i diameter men minska på frostingen. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). I receptet går den glutenfria mjölmixen att byta ut till lika mängd vetemjöl om så önskas. [Läs vidare…]
Kanel, ingefära och nejlika lägger grunden för denna glutenfria Vintertårta med mjuka pepparkaksbottnar och en krämig mascarponekräm. Den juliga känslan fås inte bara från de goda smakerna, utan lyfts även fram med de lysande röda kanderade körsbären på toppen! Detta receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr. 4 (2017). [Läs vidare…]
Chocolate chip cookies tillhör en av mina favoriter när det gäller kakor och de är väldigt roliga att göra. Dels för att det går snabbt, samt för att det är världens godaste deg! Degen går utmärkt att frysa för att bakas ut en dag när suget efter cookies smyger fram. För att få riktigt jämna kakor kan de gräddas i en muffinsplåt om bottnen är klädd med en utklippt bit bakplåtspapper. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]
Kladdkaka är väl bland det bästa bakverk som finns? Det går att variera i oändlighet och det fungerar till vilket fika som helst! Jag har bakat en glutenfri kladdkaka med en enkel chokladmousse på toppen. Genom att blanda i färskost i moussen blir den inte lika mäktig, utan väger upp med lite syra mot en söta kakan. [Läs vidare…]
Snart är hösten här och de svenska äpplena skördas för fullt! Blanda lite kanel och syran av ett fräscht äpple så har du hittat en fantastisk smakkombination. Dessa bullar är otroligt saftiga tack vare den generösa mängden smör! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]
Ett fikabord utan bullar är väl inget riktigt fika, eller hur? Något måste man grunda magen med så man orkar äta det andra goda på bordet? De här kardemummabullarna är sprängfyllda med smak av kardemumma och vanilj, samt en massa smör som gör dem saftiga! När du tar en tugga av bullen kan du dessutom se alla lagren som bildats i bullen av smöret. Toppa med en god glasyr så har du lyckats! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Variera toppningen med att pensla bullen med smält smör och doppa i strösocker blandat med kardemumma. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]
Jag minns när jag tog den här bilden. Snön låg kvar på sina ställen men frosten hade klätt varje grässtrå. Klockan är runt tre på eftermiddagen och jag är hos min syster och svåger och ska fota tårtan. Jag lånar en av deras pinnstolar och ställer tårtan på. Stolen passade så bra in i miljön med frosten och dagsljuset som började övergå från det varma till det kalla ljuset. Det var tidig vår.
Det är trevligt med en god och fräsch tårta med lätta smaker som vit choklad och citron. Med syran från de färska bären och den goda marängsmörkrämen blir den här tårtan en succé på fikabordet! Imponera på dina gäster genom att ge tårtan en ombre-effekt med en vacker pastafärg när du gör marängsmörkrämen. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 1 (2018). [Läs vidare…]
HAPPY PRIDE! Visst är det roligt med bakning när man kan ta ut sina kreativa svängar? När det dessutom finns olika produkter som kan hjälpa dig på vägen. Till den här klassiska regnbågstårtan, smaksatt med citron, har jag färgat bottnarna med färgpasta. Färgpastan skiljer sig från den vanliga hushållsfärgen och bibehåller färgen bättre vid gräddning. Häftigast är när du får skära den första biten och se det vackra regnbågsmönstret! Receptet finns även publicerat i tidningen Glutenfri Matlust nr. 2, 2017.
Vill du baka tårtan med vetemjöl kan du ersätta bovetemjöl, glutenfritt havremjöl och majsmjölet med 3 dl vetemjöl (180 g). [Läs vidare…]
En klassiker på fikabordet: en rulltårta med smak av choklad och hallon. En rulltårta går att variera i mängdvis med smaker, samt hur du dekorerar tårtan. Du kan variera bottnen och få den i olika färger och mönster, eller förvandla rulltårtan till en trevlig sommarstubbe genom att spritsa grädde eller smörkräm längs med sidorna. Jag ville dekorera rulltårtan enkelt med lite florsocker och en gräddklick. När du rullar rulltårtan, rulla den mot dig så du enkelt kan använda dina tummar och bakplåtspapperet för att forma en spänd och hållbar rulltårta. Receptet finns publicerat i den glutenfria tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]
Ett måste till ditt afternoon tea! Inget slår nybakade scones, glutenfria dessutom. Servera tillsammans med min goda morotsmarmelad och en god ost! Receptet hittar du även i den glutenfria tidningen Glutenfri Matlust nr. 1, 2017. [Läs vidare…]