dumlesnittar
Mina klassiska Kolasnittar fylld med härlig seg Dumlekola – så gott! Inte nog med att kakorna var sega sedan innan, nu blev de ännu mer sega och goda! De gick verkligen hem här hemma, så passa på att göra dubbel sats! [Läs vidare…]
fika
kokosdrömmar
Kokosdrömmar! Ett alternativ till Klassiska drömmar, då dessa innehåller mindre socker och är inte lika söta. Däremot är de lika goda! Ett roligt sätt att variera det klassiska kakfatet på. [Läs vidare…]
hemgjorda ballerinakakor
Visste ni att det är ganska enkelt att göra egna Ballerinakakor? Det enda du behöver är en stabil mördeg, som du smaksätter hälften av degen med kakao. Sedan kan du experimentera fritt när det kommer till utseende genom att använda olika stansar. Idag har jag gjort dem runda och klassiska. [Läs vidare…]
pistagesnittar
Dessa pistagesnittar bakade jag för flera år sedan, men nu har de fått ett uppfräschat yttre. De gamla bilderna föreställde kakorna upplagda på ett blått glasfat med en fyr köpt på Öland bredvid och en linnegardin i bakgrunden. Bilderna var tagna i liggande format ur massor av knasiga vinklar. Detta, känns mycket bättre där självaste kakan får tala!
[Läs vidare…]
solskensbullar
Foto: Johan Söderlund
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Jag måste bara säga att: ingenting slår en riktig hemmagjord vaniljkräm! Det är faktiskt väldigt enkelt att göra en egen vaniljkräm och få så mycket mer smak än en som du köper färdig eller vispar upp med mjölk. Det gäller bara att röra hela tiden så den inte bränner fast i bottnen av kastrullen. För att få den där perfekta vaniljsmaken bakar jag alltid med ekologisk Bourbonvaniljstång från Khoisan Tea. Bourbonvaniljens smak är söt, intensiv och fyllig och av alla vaniljsorter brukar den kategoriseras som den mest smakrika. Så kom igen nu, gör egen vaniljkräm och fyll dessa goda vetebullar med den så gör du succé på fikarepet! [Läs vidare…]
chai latte
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Om det är en regnig dag eller strålande sol slår ett glas Chai Latte aldrig fel! Den goda söta chai-sirapen blir som bäst med Chai-te och vaniljextrakt från Khoisan Tea. Pimpa upp fikastunden med några glas Chai Lattes och du gör succé hos gästerna!
Tips! Om man inte har en mjölkskummare kan man använda visptillbehöret till sin stavmixer för att få till ett bra skum! [Läs vidare…]
fyllda vaniljbullar
Foto: Johan Söderlund
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Jag måste bara säga att: ingenting slår en riktig hemmagjord vaniljkräm! Det är faktiskt väldigt enkelt att göra en egen vaniljkräm och få så mycket mer smak än en som du köper färdig eller vispar upp med mjölk. Det gäller bara att röra hela tiden så den inte bränner fast i bottnen av kastrullen. För att få den där perfekta vaniljsmaken bakar jag alltid med ekologisk Bourbonvaniljstång från Khoisan Tea. Bourbonvaniljens smak är söt, intensiv och fyllig och av alla vaniljsorter brukar den kategoriseras som den mest smakrika. Så kom igen nu, gör egen vaniljkräm och fyll dessa goda vetebullar med den så gör du succé på fikarepet! [Läs vidare…]
klassiska syltkakor
En klassiker på kakfatet: syltkakor, eller syltgrottor som de också kan heta. Kanske även syltgömma? I min familj har det alltid hetat syltkakor, ni vet den där möra kakan som faller sönder i munnen med en klick sylt i? Självklart hemlagad sylt och gärna hallon. Det här är typiskt ”mormor-fika” för mig, då de är en kaka som alltid funnits representerat på fikastunderna när jag var liten. [Läs vidare…]
kolasnittar
Jag älskar kolasnittar! Tycker det är bland de godaste småkakorna! De här kakorna blir härligt sega i mitten med ett härligt knaster i kanterna! [Läs vidare…]
klassiska drömmar
Klassiska drömmar, en viktig kaka på ett fikarep eller hur? Jag kan minnas att denna kaka nästan alltid funnits med när mamma eller mormor bjudit på fika. En mör småkaka som smälter i munnen. Hanteras varsamt från plåten till fatet!
För att få ut jämnstora kakor brukar jag alltid väga min deg när den är klar. Lägg degen på en digital våg och ta vikten dividerat med antalet kakor. Då har du en vikt att förhålla dig till, eller så kör du på ögonmått.
[Läs vidare…]