Dessa bullar bakade jag i sötebröds-avsnittet av Hela Sverige bakar. Med tidspress på sig blev inte bullarna som jag hade tänkt mig. Jag har alltid haft svårt att få till det här med snurror, men jag tränar och tränar och tycker det blir bättre. Men istället för att kalla dessa för ”snurror” får de heta bullar istället. [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Citron och lakrits brukar förekomma ofta i godisvärlden som en god kombination, som också är god att få fram i ett bakverk. Den här gången har jag bakat en citronmuffins som jag toppat med en lakritspannacotta. Citronsmaken har jag fått fram med hjälp av Khoisan Tea’s ekologiska och KRAV-märkta citronpulver, som består av 100% citronskal och är perfekt att använda i maträtter, smoothies, dressingar och desserter där extra syrlighet önskas. Lakritsen kommer från Khoisan Tea’s KRAV-märkta lakritspulver består till 100 % av ekologiskt odlad lakritsrot, utan aromer eller andra tillsatser. Så gott! [Läs vidare…]
Foto: Johan Söderlund
När jag fyllde år bjöd jag mina gäster på denna tårtan: en Moussetårta med smak av Hallon och Citron, täckt med en härlig Mirror Glaze! Det var första gången jag gjorde en Mirror-Glazetårta med olika färger och det var så kul! Jag dekorerade tårtan med italiensk maräng som jag brände av med en brännare, samt franska maränger och lite guldpärlor.
Då jag inte klurat ut ett eget recept på Mirror Glaze, använde jag mig av Linus Larssons recept som du hittar HÄR. [Läs vidare…]
Mitt levebröd (heter det så?) är att jag arbetar som förskollärare i en förskola med barn i åldrarna 1-5 år. Bakningen har jag som hobby när jag är ledig eller får små uppdrag från företag eller liknande. MEN, att jobba med barn är slitsamt – framförallt för immunförsvaret! Det händer att jag kommer hem snörvlandes med snuva eller hackande hosta, för att inte tala om halsont. Nu har jag kommit till en punkt där jag är trött på förkylningar och har testat nästan ALLT! Allt för att förebygga och förhindra att bli förkyld. Jag har testat lagrade vitklökskaplsar, vitamintillskott, dricka mer te, dricka mer vatten, tvätta händer oftare (därav mina nariga händer) och nu har jag testat INGEFÄRSSHOT! Jag vet inte om det var placebo-effekten som gjorde det, men jag har känt mig piggare och mindre förkyld efter detta! Så nu vill jag dela med mig till alla snornäsor där ute och hoppas att det funkar för er med! Ta 6 cl varje morgon så är du redo för dagens baskilusker! [Läs vidare…]
Jag minns när jag tog den här bilden. Snön låg kvar på sina ställen men frosten hade klätt varje grässtrå. Klockan är runt tre på eftermiddagen och jag är hos min syster och svåger och ska fota tårtan. Jag lånar en av deras pinnstolar och ställer tårtan på. Stolen passade så bra in i miljön med frosten och dagsljuset som började övergå från det varma till det kalla ljuset. Det var tidig vår.
Det är trevligt med en god och fräsch tårta med lätta smaker som vit choklad och citron. Med syran från de färska bären och den goda marängsmörkrämen blir den här tårtan en succé på fikabordet! Imponera på dina gäster genom att ge tårtan en ombre-effekt med en vacker pastafärg när du gör marängsmörkrämen. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 1 (2018). [Läs vidare…]
Hemkokt är alltid godast! [Läs vidare…]