Hallonbakelser tillsammans med Prinsessbakelser i bakgrunden.
Choklad och hallon. En klassisk smakkombination som aldrig slår fel! Med den sega chokladbottnen och den lätta hallonpannacottan får du en fräsch bakelse som lockar alla på kafferepet. [Läs vidare…]
[ Samarbete med Smakbox och Lindt ]
Den här Chokladmoussebakelsen kommer jag servera imorgon på mitt födelsedagsfika. Det här med att fylla år 2 dagar före julafton har sina för- och nackdelar. En av fördelarna är att man kan brassa på med massor av sötsaker, det är ju ändå juletid. Att jag därmed fått möjligheten att baka med choklad från Lindt gör det hela ännu bättre! Tänk er denna bakelse som börjar med en seg chokladbotten följt av en lätt och fluffig chokladmousse som smakar mint och toppad med en god chokladganache med hintar av salt. Toppen av verket är också såklart Lindts fantastiska Lindor-praliner, med smak av mint. Fantastisk choklad och en fantastisk bakelse.
TIPS: använd rumstempererade ägg och grädde för att lättare få ihop moussen. Är temperaturskillnaden för stor mellan äggsmeten och chokladen kan chokladen stelna för fort innan moussen är färdig. [Läs vidare…]
Inlägget innehåller varuprover från Disaronno.
Det receptet fick jag verkligen klura på innan jag visste vad jag skulle göra. Jag kom över lite mandellikör från Disaronno och ville göra en bakelse av detta. Tänkte först smaksätta mandelmassa till semlor med likören, men ville göra ett bakverk där likören blev stjärnan! Då föddes denna bakelse: en luftig mandelmousse på en chokladbotten, pudrad med kakao. Nästan lite Tiramisu-känsla över den, men den blev otroligt god och lättäten, vilket moussebakelser oftast inte är (om den inte har en bär- eller fruktbas). Hoppas ni blir sugna på att baka denna bakelse! Jag kommer definitivt baka den många gånger om! [Läs vidare…]
Klassiska biskvier med smak av pistage! En färgklick på kakfatet med en annorlunda smaksättning. Dekoren består av grovhackade pistagemandlar. [Läs vidare…]
Rabarber och jordgubbar är fantastiska sommarsmaker som gifter sig perfekt tillsammans. De passar så bra att tillsammans blev de en fyllning till två bröllopstårtor i augusti. Den är både söt och fräsch i smaken och fungerar som sagt perfekt som fyllning i en tårta, eller i små pavlovabakelser. [Läs vidare…]
En somrig bakelse som går att förbereda flera dagar innan fikat, komponenterna står sig flera dagar. Lägg ihop bakelsen den dagen det är dags att bjuda vänner och familj på något fräscht och gott! [Läs vidare…]
Alltså herregud! Den här bakelsen är min absoluta favorit just nu! Bakelsen, som dessutom skulle kunna kallas för förrätt eller aperitif, består av flagig smördeg, mandelmassa, fikon, getost, pekannötter och toppad med ringlad honung! Vattnas det i munnen? Det tror jag det, de är så otroligt goda att jag inte fattar att jag inte gjort dem tidigare? Så mycket kvalitetstid med dessa små fikontartes jag gått miste om! [Läs vidare…]
En somrig bakelse som går att förbereda flera dagar innan fikat, komponenterna står sig flera dagar. Lägg ihop bakelsen den dagen det är dags att bjuda vänner och familj på något fräscht och gott! [Läs vidare…]