resan börjar
”Det bästa jag vet är att göra tårtor! Det är där jag kan lägga ner mycket energi på dekorationen och låta kreativiteten flöda. Jag har alltid varit estetiskt lagt och min kreativitet har tagit sig i uttryck på olika vis. Med bakningen kan jag uttrycka min fantasi och känna mig avslappnad. Bakning är min terapi. Jag kan minnas varenda tårta jag gjort, då varje tårta är unik och uttrycker en känsla, en metod eller ett verktyg. Jag har svårt att se mig hitta en annan hobby än bakning.”
fröknäcke
På mitt jobb har vi en fantastisk kokerska som både lagar maten och bakar bröd, så vi har nygräddat bröd till exempelvis veckans soppa. Hon gör dessutom ett fantastisk fröknäcke med flingsalt på! Det har inspirerat mig till att göra mitt egna fröknäcke! Knaprigt och toppat med flingsalt! [Läs vidare…]
nutty cloudy cake
Emellanåt när jag gör tårtor brukar jag göra lite extra mycket smet så jag kan göra en extra tårtbotten att frysa ner. Det är alltid bra att ha en botten i reserv och du någon gång snabbt behöver slänga ihop en tårta! Dock kan det även bli så att jag gör för många bottnar, som tar plats i frysen att jag inte får plats med mat… Så i fredags fick den här tårtan en plats i mitt kök när jag tog upp en tårtbotten. Jag hade dessutom äggvitor i kylen som jag behövde bli av med och en förpackning nötcréme i skafferiet. Därför fick det bli en Nutty Cloudy cake! [Läs vidare…]
tv4 höstscreening
Foto: Germaine Thomas
Igår (onsdag) var det dags för TV4:s höstscreening där tablån för höstens program presenterades. Ett av programmen var såklart Hela Sverige bakar, men även flera andra program som Solsidan, Brottsplats Sverige och Så mycket bättre med mera. David Hellenius ledde oss fram under förmiddagen mellan intervjuer och filmklipp. [Läs vidare…]
ballerinakakor
Den där populära lilla söta kakan! Visste ni att ballerinakakan dansade in på de svenska kakfaten redan 1963? Jo, det är sant! Den har hängt med ett bra tag och jag kände att jag ville göra egna ballerinakakor. Mina kakor är väldigt möra och fyllda med krämig nutella! [Läs vidare…]
barnens bästa förskola
”Nyköpings kommunala förskolor arbetar gemensamt för att skapa:
Barnens bästa förskola.
Attraktiva lärmiljöer med moderna pedagoger ger unika möjligheter till ett livslångt lärande.”
Nyköpings kommun.
I Nyköpings kommun satsas det på kompetensutveckling för alla pedagoger. Projektet har dragit igång och detta var något som några förskolechefer och utvecklingspedagoger ville fira, bland annat min egen chef! Och när ens chef ber en att göra en tårta kan man väl inte säga nej, eller? Denna tårta fylldes med en halloncurd, chocolate frosting och täcktes med vispgrädde samt marsipan. [Läs vidare…]
blueberry pie
Veckans blåbärsplock fick ju självklart resultera i några portionspajer! Mina blåbärspajer innehåller skal från lime, vilket gör de extra fräscha! Smuldegen innehåller dessutom stött kardemumma, vilket är en väldigt god smakkombination till blåbär. Det må lukta kanelbullar i köket, men resultatet är långt ifrån sötebröd! [Läs vidare…]
plocka blåbär
När jag var liten tillbringade jag mycket tid i skog och mark. Antingen var jag ute och plockade svamp eller blåbär och alltid tillsammans med min syster Eleonor och min mamma. Vi hade våra platser där vi alltid visste att det fanns vad vi sökte. Hittade vi ett svampställe såg vi alltid till att gömma området noga med mossa eller granris, så att någon annan svampletare inte skulle kunna plocka vidare. Det som väntar efter den stora fångsten är ju inte alltid lika roligt… nämligen rensningen. Att rensa svamp kan många tycka vara rogivande, men för mig är det ett tidsfördriv jag helst vill undvika! Den enformiga oergonomiska ställningen, känslan av ”never ending story” och de där knutarna mellan skuldrorna som alltid lyckas leta sig fram efter två timmars stillasittande! Inget jag gör av fri vilja med andra ord, men det är det som leder till denna aktivitet som är det roliga! Känslan av att plocka sin korg full, samt de medhavda påsarna och kanske till och med jackan, den känslan är obeskrivligt tillfredsställande! [Läs vidare…]
lavender sugar
Lavendel måste vara den mest findoftande blomman som finns, eller hur? Jag menar… lavendelolja, lavendelpåsar och lavendelljus får varje hem att dofta som… jag vet inte, hemma? När jag var yngre hade jag en lavendelolja som jag använde när försökte lära mig att massera. Syrran ställde tappert upp som försöksperson, så det doftade en hel del lavendel i sängen eftersom jag alltid lyckades spilla lite på lakanen. Försökte mig även på att göra lavendelpåsar en gång, men hade tydligen inte torkat blommorna tillräckligt länge så det blev ingen stark doft. Färdiga lavendelljus är väl det enda som jag lyckats med, då det redan är en färdig produkt. Men visste ni att man även kan använda lavendel i bakning? [Läs vidare…]