Hmm… tänkte jag. Vad kan man göra på kiwi? Jo men en sylt borde väl fungera? Genom att tillsätta lite citron bryts den söta kiwismaken av med lite syra som gör den ganska intressant. Sylten fungerar bra att ha som fyllning i tårtor eller till ex. crepes.
Kiwisylt
250 g skalad kiwi
1 ekologisk citron
150 g syltsocker
Gör så här
1. Tärna kiwin och lägg i en kastrull tillsammans med strimlat citronskal och syltsocker.
2. Koka sylten på medelhög värme i c:a 5-10 minuter tills sylten tjocknat något. Häll upp i en destillerad burk. Sylten håller sig c:a 3 veckor i kylskåp.
Med varma hälsningar
Peter
