Jag har fått efterfrågningar på dessa cupcakes på Instagram! Mina Hot Chocolate Cupcakes med marshmallows. Jag gjorde dem förra året och kanske borde jag ge mig på att göra dem igen. Men just nu bjuder jag på en gammal bild av dem med samma recept!
Hot Chocolate cupcakes – 12 st.
100 g rumsvarmt smör
135 g strösocker (1,5 dl)
2 ekologiska ägg
120 g vetemjöl (2 dl)
50 g kakao (1,25 dl)
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g standardmjölk (1 dl)
4-6 stora marshmallows (klippta i småbitar)
Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader varmluft.
2. Vispa smör och socker ljust och krämigt. Vispa ner ett ägg i taget.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd ihop försiktigt.
4. Rör ner mjölk och marshmallows.
5. Fyll 12 st. muffinsformar ungefär hälften med smet (ha formarna gärna i en muffinsplåt för att ge stöd åt muffinsen).
6. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna.
7. Ät som de är eller servera till lite uppvispad grädde eller glass.
Med varma hälsningar
Peter
Om man inte har varmlufts ugn?
Hej!
Har du vanlig ugn ökar du gradantalet med 25 grader.
Hälsningar
Peter