tårtor

somrig jordgubbstårta

Leave a Comment

[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]

Vad säger mer sommar än färska jordgubbar och en riktig vaniljkräm gjord på äkta vanilj? Jag tror att den gräddiga jordgubbstårta måste vara den mest bakade tårtan under midsommar och det är ju inte konstigt, det är ju så gott! När jag gör vaniljkräm bakar jag alltid på äkta ekologisk vaniljstång från Khoisan Tea. Att se de små svarta vaniljfröna i krämen är en fröjd och likaså smaken! För att fräscha upp smakerna har jag ett lager med Lemon curd mellan bottnarna.

Tips: Spara äggvitorna och baka Schweiziska maränger eller en god Pavlova! Recept hittar du här på bloggen! [Läs vidare…]

chokladpavlova med vaniljkräm

Leave a Comment

Vad är godare en sommardag än en Chokladpavlova med en vaniljkräm och färska bär? Den här tårtan är väldigt enkelt att göra och riktigt god! Den knastriga skalet av maräng, med lite segt innehåll och den söta vaniljkrämen. Fräschheten får du av bären, som går att variera utifrån säsong. [Läs vidare…]

kanintårta med jordgubb och rabarber

Leave a Comment

Foto: Johan Söderlund

Åh vad det är roligt att få låta kreativiteten flöda totalt! Det här är bland de roligaste tårtorna jag har bakat och dekorerat! Har sett såna här djurtårtor på olika sociala medier och har länge varit sugen på att baka en sådan! Passade perfekt nu när det var påsk och allt, att få ta ut svängarna lite extra! Tårtan är dessutom fylld med en jordgubbs- och rabarbermousse, som är sååå gott! [Läs vidare…]

julstubbe

Leave a Comment

En dag kvar till julafton! Varför inte bjuda på en ordentlig julstubbe till julbordet? Denna rulltårta är fylld med en fräsch mascarponekräm och granatäpplekärnor, samt täckt med en luftig chokladganache. Bottnen är luftig med tydlig smak av choklad. Låt kreativiteten flöda till dekorationen! [Läs vidare…]

hallonpavlova med vaniljkräm

Leave a Comment

Att smaksätta maräng är ibland svårt. Använder du en hallonpuré kan marängen bli lös eller har svårt att torka i ugnen, eftersom du tillfört fukt till marängsmeten. Att använda sig av torra smaksättningar gör att marängen håller sig – torr, svårare än så är det inte. Det finns färdigt hallonpulver att köpa, men är oftast svårt att få tag i. Det finns hallonpulver att köpa på nätet, men om man inte känner sig så sugen på att göra detta kan man använda sig av frystorkade hallon som finns i de flesta välsorterade matbutiker. Dessa hallon brukar jag mixa till en fint pulver i min lilla matberedare som hör till min stavmixer. Då blir du av med de små hallonbitarna och får ett pulver som sprider sig i hela marängen. Bra va? Det är galet vad mycket smak man kan få av så lite frystorkade hallon! [Läs vidare…]

enkel mazarintårta med jordgubbar

Leave a Comment

Min mamma bjöd på en fantastiskt god tårta i början på sommaren. En tårta som bara innehåller fyra ingredienser och blev så galet smarrig! Jag vill tillägna detta recept min mamma. TACK mamma för att jag får dela med mig av det så fler kan förstå hur god den här tårtan är!

Om man vill lyxa till tårtan lite extra kan man vispa ner lite vaniljpasta i grädden – det blir toppen! Tårtan går dessutom att göra laktosfri genom att byta ut grädden till ett laktosfritt alternativ. [Läs vidare…]

rulltårta med hallonpannacotta

Leave a Comment

[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]

Påsken närmar sig! Jag kan tänka mig att ni är många som kommer baka något ”påskigt” de närmaste dagarna. Varför inte baka min Rulltårta med vispad Hallonpannacotta? Den är riktigt smaskig och går fort att göra! Med det vegetabiliska gelatinet Agar Agar från Khoisan Tea stelnar pannacotta fort och rulltårtan är snabbt klar!

I det här inlägget får du inte bara ta del av ett otroligt gott recept på rulltårta, utan du har också möjligheten att vinna ett påskpaket från Khoisan Tea innehållande hela deras ekologiska sortiment! För att vara med och tävla behöver du gå in på min Instagram @peterbakar, leta upp bilden du ser ovan och följa tävlingsreglerna. Tävlingen pågår t.o.m. onsdag den 17 april. Var med du också! [Läs vidare…]

bröllopstårta med choklad och hallon

Leave a Comment

Under sommaren vankas det bröllop! Här är ett par bröllopstårtor jag gjorde till ett sensommarbröllop förra året, luftiga chokladbottnar fyllda med chokladmousse och hallonmousse, inklädda med marängsmörkräm. Tårtan dekorerades med både sprittning av olika blommor i olika nyanser av lila, samt små marsipankulor på den övre tårtan av våningstårtan. Tårtor som jag blev mycket nöjd med och var roliga att göra! Älskar det stilrena och vackra. Här nedan följer ett förenklat recept om man vill baka en enkel tårta. [Läs vidare…]