Visste ni att det är ganska enkelt att göra egna Ballerinakakor? Det enda du behöver är en stabil mördeg, som du smaksätter hälften av degen med kakao. Sedan kan du experimentera fritt när det kommer till utseende genom att använda olika stansar. Idag har jag gjort dem runda och klassiska. [Läs vidare…]
[ Samarbete med Dansukker ]
Chokladdrömmar, inte som den klassiska drömmen men ack så god! Jag kan minnas att denna kaka nästan alltid funnits med när mamma eller mormor bjudit på fika. En mör småkaka som smälter i munnen. Hanteras varsamt från plåten till fatet!
För att få drömmarna extra möra använder jag Dansukker Strösocker, som nu under hösten fått ett nytt retro utseende i form av Sockerflickan, som första gången syntes på 50-talet. Jag valde även att smaksätta drömmarna med Dansukkers Mörka Muscovadoråsocker som har en lätt lakritston.
[Läs vidare…]
Dessa pistagesnittar bakade jag för flera år sedan, men nu har de fått ett uppfräschat yttre. De gamla bilderna föreställde kakorna upplagda på ett blått glasfat med en fyr köpt på Öland bredvid och en linnegardin i bakgrunden. Bilderna var tagna i liggande format ur massor av knasiga vinklar. Detta, känns mycket bättre där självaste kakan får tala!
[Läs vidare…]
Mina klassiska Kolasnittar fylld med härlig seg Center – så gott! Inte nog med att kakorna var sega sedan innan, nu blev de ännu mer sega och goda! De gick verkligen hem här hemma, så passa på att göra dubbel sats! [Läs vidare…]
Älskade mina Dumlekakor, så jag testade att trycka ner Centerkolor i dem. Jösses vad gott det blev! Det här var inte sista gången jag gör dessa! [Läs vidare…]
Mina Chokladkolasnittar är i sig otroligt goda, men genom att lägga lite After Eight på degen som fick smälta ner i kakan blev de ännu godare! Seg i mitten och knaprig i kanterna, med en härlig smak av After Eight. [Läs vidare…]
Mina fina Pridesnurror, som presenteras i det tredje avsnittet av Hela Sverige Bakar, har fått en ansiktslyft med lite nya bilder. De här kakorna har en stor betydelse för mig, då de var en del av min ”komma-ut-process”. Såhär, fyra år senare, är jag fortfarande så tacksam över den resa jag gjort för att hitta mig själv med stöd från min familj och vänner. Vi bär alla på en ryggsäck med olika upplevelser och erfarenheter, som formar oss till dem vi är. Så dessa kakor är inte bara rasande goda, de har ett stort personligt värde och är bakade helt och hållet med kärlek!
TIPS: Om degen blir för kladdig att hantera efter färgningen, slå in den i plastfolie och låt den kylas ner lite i kylen.
Längre ner hittar ni originaltexten till inlägget som jag skrev 2015.
Hur får man en god kaka ännu godare? Jo man trycker ner lite godis i den! Sockerchock deluxe – MEN så god! Låt Noblessen smälta ner på kakan när den kommer ut ur ugnen. Jag älskar att äta dessa när de fortfarande är lite ljumna så dumlekolan rinner ut ur kakan. [Läs vidare…]
[ Samarbete med Dansukker ]
Visste ni att Sveriges idag enda sockerraffinaderi ligger i Arlöv och firar 150 år i år? För att fira detta ändrar Dansukker utseendet på förpackningen för Strösocker 2kg under sommaren och kommer prydas av ”Lingon”, skapad av illustratören Jane Bark från 1989. Detta ger förpackningen en känsla av Retro, vilket får en att blicka bakåt i tiden och se den utveckling som skett – inte minst i bakvärlden!
Trender kommer och går, som Cupcakes, Mirror Glaze och Unicorn cake, men något som var trendigt under 80-talet var att servera desserter i glas. Min tolkning av temat blev en luftig och god Chokladmousse tillsammans med ett klassiskt Knäckflarn – något jag tror många känner igen från barndomens fikarep. Genom att lägga upp flarnet på en kavel medan det fortfarande är varmt, kan du leka lite med formen och skapa ett böjt flarn. För att få den bästa smaken på Knäckflarnen använder jag Ekologisk Ljus Sirap från Dansukker och självklart sötar jag med Strösocker från Dansukker.
Håll utkik efter den nya förpackningen i affären! [Läs vidare…]
En klassiker på kakfatet: syltkakor, eller syltgrottor som de också kan heta. Kanske även syltgömma? I min familj har det alltid hetat syltkakor, ni vet den där möra kakan som faller sönder i munnen med en klick sylt i? Självklart hemlagad sylt och gärna hallon. Det här är typiskt ”mormor-fika” för mig, då de är en kaka som alltid funnits representerat på fikastunderna när jag var liten. [Läs vidare…]