Dessa bullar bakade jag i sötebröds-avsnittet av Hela Sverige bakar. Med tidspress på sig blev inte bullarna som jag hade tänkt mig. Jag har alltid haft svårt att få till det här med snurror, men jag tränar och tränar och tycker det blir bättre. Men istället för att kalla dessa för ”snurror” får de heta bullar istället. [Läs vidare…]
[ Samarbete med Dansukker ]
Hur är den perfekta kanelbullen? För mig ska den perfekta kanelbullen vara stor och jämn i formen, ha mycket kanelfyllning och vara extra saftiga! Det ligger även mycket teknik bakom den perfekta kanelbullen. Degen får inte vara torr, rullen får inte rullas för hårt och den lilla ”degflärpen” ska vikas in under bullen. Men framförallt, vad vore en bulle utan Svenskt Pärlsocker från Dansukker? Det ger det där perfekta knastret och sötman när du biter i bullen. Jag bakade även bullarna på Vit Sirap från Dansukker, som lämpar sig bra till vetebröd och bullar och ersätter strösockret. Tänk att imorgon har Kanelbullen sin egna dag och det firas såklart med nygräddade bullar! [Läs vidare…]
Visst kan man väl äta semlor på sommaren? Det behöver nödvändigtvis inte vara mandelmassa i semlan utan det går superbra att fylla med vaniljkräm och jordgubbar! Supersmarrigt blir det! Idéen till det här bakverket har jag fått av bakbloggaren Emma Brink (ni hittar hennes blogg – Brinken bakar – HÄR). Ni hittar henne även på Instagram – @brinkenbakar. [Läs vidare…]
Foto: Johan Söderlund
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Jag måste bara säga att: ingenting slår en riktig hemmagjord vaniljkräm! Det är faktiskt väldigt enkelt att göra en egen vaniljkräm och få så mycket mer smak än en som du köper färdig eller vispar upp med mjölk. Det gäller bara att röra hela tiden så den inte bränner fast i bottnen av kastrullen. För att få den där perfekta vaniljsmaken bakar jag alltid med ekologisk Bourbonvaniljstång från Khoisan Tea. Bourbonvaniljens smak är söt, intensiv och fyllig och av alla vaniljsorter brukar den kategoriseras som den mest smakrika. Så kom igen nu, gör egen vaniljkräm och fyll dessa goda vetebullar med den så gör du succé på fikarepet! [Läs vidare…]
Foto: Johan Söderlund
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Jag måste bara säga att: ingenting slår en riktig hemmagjord vaniljkräm! Det är faktiskt väldigt enkelt att göra en egen vaniljkräm och få så mycket mer smak än en som du köper färdig eller vispar upp med mjölk. Det gäller bara att röra hela tiden så den inte bränner fast i bottnen av kastrullen. För att få den där perfekta vaniljsmaken bakar jag alltid med ekologisk Bourbonvaniljstång från Khoisan Tea. Bourbonvaniljens smak är söt, intensiv och fyllig och av alla vaniljsorter brukar den kategoriseras som den mest smakrika. Så kom igen nu, gör egen vaniljkräm och fyll dessa goda vetebullar med den så gör du succé på fikarepet! [Läs vidare…]
Dessa kladdiga chokladbullar blev en succé! Tänkte även testa att göra dem som ”sticka buns”, ni vet att man gräddar bullarna så att de växer ihop och blir som ett brytbröd? För att sen dekorera med en god glasyr. Dock gjorde jag en kaffeglasyr som jag sen valde att utesluta för att… well, det såg inte så aptitligt ut helt enkelt, så jag nöjde mig med florsocker istället. Det går även att baka ut bullarna som vanliga bullar på en plåt, om man inte vill att de ska växa ihop. [Läs vidare…]
Jag har alltid tyckt det varit svårt att baka bullar. Jag vet inte varför men det är alltid någonting som ska ställa till det under bakningen eller gräddningen. Därför har jag lärt mig en sak: rulla inte degrullen alltför hårt för det är då bullarna ”sticker iväg” under gräddningen. Samt att vika in ”ändan” under bullen för att den inte ska smita iväg under jäsningen och fläka upp hela bullen. De här bullarna är späckade med smör i både degen och fyllningen, för att bli så saftiga som möjligt! [Läs vidare…]
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Blåbär och vanilj är en väldigt god smakkombination! Särskilt när har möjligheten att använda fina produkter för smaksättningen. I detta recept använder jag ekologiskt blåbärspulver och vaniljpulver från Khoisan Tea i min fyllning. [Läs vidare…]
Snart är hösten här och de svenska äpplena skördas för fullt! Blanda lite kanel och syran av ett fräscht äpple så har du hittat en fantastisk smakkombination. Dessa bullar är otroligt saftiga tack vare den generösa mängden smör! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]
Ett fikabord utan bullar är väl inget riktigt fika, eller hur? Något måste man grunda magen med så man orkar äta det andra goda på bordet? De här kardemummabullarna är sprängfyllda med smak av kardemumma och vanilj, samt en massa smör som gör dem saftiga! När du tar en tugga av bullen kan du dessutom se alla lagren som bildats i bullen av smöret. Toppa med en god glasyr så har du lyckats! Använd en silikonmatta och silikonkavel när du bakar ut bullarna, då kladdar det mindre. Variera toppningen med att pensla bullen med smält smör och doppa i strösocker blandat med kardemumma. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 2 (2018). [Läs vidare…]