oscar II tårta
En klassiker på kafferepet och på konditoriet – Oscar II tårta. Bottnar på seg mandelmaräng toppad med en sjuden smörkräm och rostade mandelflarn. [Läs vidare…]
baka glutenfritt
prinsessbakelse
En prinsesstårta behöver inte alltid vara en tårta. Den fungerar lika bra som små bakelser! Du gör enkelt små bottnar, genom att stansa ut delar från en rulltårtebotten, sedan monterar du ihop bakelserna som små tårtor. Det är trevligt att som gäst få uppleva att man får en alldeles egen bakelse! [Läs vidare…]
chokladpavlova med vaniljkräm
Vad är godare en sommardag än en Chokladpavlova med en vaniljkräm och färska bär? Den här tårtan är väldigt enkelt att göra och riktigt god! Den knastriga skalet av maräng, med lite segt innehåll och den söta vaniljkrämen. Fräschheten får du av bären, som går att variera utifrån säsong. [Läs vidare…]
chokladpannacotta
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Alla hjärtans dag närmar sig. Dagarna sveper snabbt förbi och ibland är det svårt att hinna med all planering när det kommer till den man vill uppvakta lite extra. Därför kommer här ett tips till alla som inte har gott om tid att stå i köket hela dagen: en chokladpannacotta toppad med färska hallon och mynta. En dessert du enkelt kan göra i förväg och ta fram när rätt tillfälle kommer. Med den Ljusa Ekologiska Bakchokladen från Khoisan Tea får du en len och fin smak av choklad utan onödiga tillsatser. För att även göra pannacotta fri från gelatin har jag använt Khoisan Teas Agar Agar som är ett vegetabiliskt geleringsmedel gjord på alger. [Läs vidare…]
enkel mazarintårta med jordgubbar
Min mamma bjöd på en fantastiskt god tårta i början på sommaren. En tårta som bara innehåller fyra ingredienser och blev så galet smarrig! Jag vill tillägna detta recept min mamma. TACK mamma för att jag får dela med mig av det så fler kan förstå hur god den här tårtan är!
Om man vill lyxa till tårtan lite extra kan man vispa ner lite vaniljpasta i grädden – det blir toppen! Tårtan går dessutom att göra laktosfri genom att byta ut grädden till ett laktosfritt alternativ. [Läs vidare…]
rulltårta med hallonpannacotta
[ Annonssamarbete med Khoisan Tea ]
Påsken närmar sig! Jag kan tänka mig att ni är många som kommer baka något ”påskigt” de närmaste dagarna. Varför inte baka min Rulltårta med vispad Hallonpannacotta? Den är riktigt smaskig och går fort att göra! Med det vegetabiliska gelatinet Agar Agar från Khoisan Tea stelnar pannacotta fort och rulltårtan är snabbt klar!
I det här inlägget får du inte bara ta del av ett otroligt gott recept på rulltårta, utan du har också möjligheten att vinna ett påskpaket från Khoisan Tea innehållande hela deras ekologiska sortiment! För att vara med och tävla behöver du gå in på min Instagram @peterbakar, leta upp bilden du ser ovan och följa tävlingsreglerna. Tävlingen pågår t.o.m. onsdag den 17 april. Var med du också! [Läs vidare…]
hallonpannacottapaj
Så fräsch och så god dessert! Och så enkel! Byt ut digestivekexen till glutenfria digestivekex för att göra glutenfri (men tillsätt lite mindre smör). Byt ut mjölkprodukterna till laktosfria produkter för att göra pajen laktosfri.
Uppdatering 24 mars: Vill du baka pajen med vegetabiliskt gelatin kan jag rekommendera Agar Agar. Värm upp 1/2 tsk Agar Agar tillsammans med vispgrädden och strösockret och låt sjuda i 3-4 minuter för att aktivera gelatinet. Stelnar dessutom mycket snabbare i kylskåp än animaliskt gelatin. [Läs vidare…]
glutenfri rödbetstårta
Ett av mina favoritbakverk är morotstårta, men vill man variera innehållet kan man använda sig av rödbetor. Rödbetan ger en härlig röd färg på bottnarna som blir en vacker kontrast till den vita frostingen. Vill du ha en större tårta, grädda tårtan i en form á 20 cm i diameter men minska på frostingen. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). I receptet går den glutenfria mjölmixen att byta ut till lika mängd vetemjöl om så önskas. [Läs vidare…]
glutenfri vintertårta
Kanel, ingefära och nejlika lägger grunden för denna glutenfria Vintertårta med mjuka pepparkaksbottnar och en krämig mascarponekräm. Den juliga känslan fås inte bara från de goda smakerna, utan lyfts även fram med de lysande röda kanderade körsbären på toppen! Detta receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr. 4 (2017). [Läs vidare…]
glutenfria cinnamon chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies tillhör en av mina favoriter när det gäller kakor och de är väldigt roliga att göra. Dels för att det går snabbt, samt för att det är världens godaste deg! Degen går utmärkt att frysa för att bakas ut en dag när suget efter cookies smyger fram. För att få riktigt jämna kakor kan de gräddas i en muffinsplåt om bottnen är klädd med en utklippt bit bakplåtspapper. Receptet publicerades i tidningen Glutenfri Matlust, nr 4 (2018). [Läs vidare…]