Author: Peter Dahlberg

Emellanåt när jag gör tårtor brukar jag göra lite extra mycket smet så jag kan göra en extra tårtbotten att frysa ner. Det är alltid bra att ha en botten i reserv och du någon gång snabbt behöver slänga ihop en tårta! Dock kan det även bli så att jag gör för många bottnar, som tar plats i frysen att jag inte får plats med mat… Så i fredags fick den här tårtan en plats i mitt kök när jag tog upp en tårtbotten. Jag hade dessutom äggvitor i kylen som jag behövde bli av med och en förpackning nötcréme i skafferiet. Därför fick det bli en Nutty Cloudy cake! [Läs vidare…]

”Nyköpings kommunala förskolor arbetar gemensamt för att skapa:
Barnens bästa förskola.
Attraktiva lärmiljöer med moderna pedagoger ger unika möjligheter till ett livslångt lärande.”
Nyköpings kommun.

I Nyköpings kommun satsas det på kompetensutveckling för alla pedagoger. Projektet har dragit igång och detta var något som några förskolechefer och utvecklingspedagoger ville fira, bland annat min egen chef! Och när ens chef ber en att göra en tårta kan man väl inte säga nej, eller? Denna tårta fylldes med en halloncurd, chocolate frosting och täcktes med vispgrädde samt marsipan. [Läs vidare…]

I helgen som var fick jag baka en tårta till min svåger Axel som fyllde år. Han hade valt att det skulle vara en tårta med choklad i, sedan fick jag experimentera fritt. Jag tog tillvara på chokladtemat, och gjorde chokladbottnar ihop med en chokladmousse. Sedan vet jag att Axel är väldigt förtjust i hallonpannacotta, vilket fick bli den andra fyllningen. Tårtan täcktes med vispgrädde som jag spritsade i små blommönster med en rostyll. De små gräddblommorna fick även en liten detalj i form av silverkulor som slumpmässigt placerades ut över tårtan. Sedan råkar Axel dessutom vara ett fan av John Deere, vilket fick bli tårtans personliga dekoration. John Deere-märket gjorde jag utan sockerpasta som jag färgade, kavlade och skar ut för hand. [Läs vidare…]