marmor

burgundy marbled cake – egg free

Leave a Comment

DSC_0025

Allergier blir allt vanligare i vårt samhälle. Jag har tidigare bakat en glutenfri tårta här på Peter bakar, och lägger nu till en ny sorts tårta i samlingen: en äggfri tårta! Hur många har känt sig begränsade när det kommer till att baka äggfritt? Jag kan själv räcka upp handen och trodde att det i stort sett var omöjligt att baka äggfritt. Men det är enklare än vad man kan tro! Här delar jag med mig av en helt äggfri tårta, fylld med en hallonsylt med lite anis i och ett ”chokladfluff”. Tårtan är täckt med grädde och klädd med en marmorerad sockerpasta, samt dekorerad med färska hallon och sockerpasta. [Läs vidare…]

jupiter marbled cake

Leave a Comment

DSC_0161

När skaparådran brinner som bäst! En massproduktion av tårtbottnar och fyllningar resulterar i flera tårtor! Här blev det en tårta fylld med lemon curd (receptet hittar du HÄR!) och färska jordgubbar. Inspirationen till tårtan blev planeten Jupiter med marmoreringen av lila och rött. Jag marmorerade två delar av marsipanen med varsin färg och sammanfogade dem sedan tillsammans. Resultatet blev en marmorerad tårta i två färger. Överbliven marsipan blev ”rymdstenar” som kretsar kring planeten. Kanske Jupiters månar?

DSC_0162

DSC_0163

Med varma hälsningar

Peter

yellow marbled cake – gluten free

Leave a Comment

DSC_0155

Ibland får man testa sig fram när man ska hitta nya lösningar på klassiker. En vanlig tårtbotten till exempel. För den som är glutenintolerant finns det olika sätt att ersätta vetemjölet med andra produkter. Jag har tidigare inte bakat glutenfria tårtor men någon gång måste vara första gången! Här har jag testat att baka på en ljus glutenfri mjölmix från Semper och potatismjöl. Glutenfria bakverk kan lätt bli ”stabbiga” och kompakta, men det här receptet blir väldigt luftigt och fluffigt! [Läs vidare…]

green marbled cake

Leave a Comment

DSC_0149

När jag har extra tid över, brukar jag baka flera likadana tårtor i olika utföranden! Såklart brukar dessa tårtor förbrukas på olika tillfällen, men det är smidigt att göra en stor sats av samma innehåll. Du sparar tid och när du vet att fyllningen är en fullträff, skadar det inte att du får njuta av den flera gånger om. Den här gången har jag fyllt tårtan med syrlig lemon curd (recept HÄR!) och färska jordgubbar. En riktig sommartårta helt enkelt. Tårtan är täckt med grädde och i detta fall sockerpasta. När jag bakar tårtor brukar jag använda mig av vit marsipan, då jag tycker den har mycket mer smak och är mer samarbetsvillig. [Läs vidare…]

blue marbled cake

1 Comment

DSC_0033

Marmorerade tårtor har ju nästan blivit mitt signum numera. Och kul är ju det, för det är det jag älskar att göra inom bakning! Älskar effekten som blir när man får tillföra marmorerad marsipan på tårtorna! Och det är ju så enkelt med. På min Instagram kan ni hitta ett litet videoklipp (bland alla andra tårtklipp jag gör) där ni kan se hur jag går tillväga med min marmorering.

Den här tårtan är uppbyggd på samma vis som min Gräddtårta, men är dekorerad med marsipan. Är du sugen på att göra den är det bara att klicka på länken så hittar du receptet på gräddtårtan där.

Med varma hälsningar

Peter