Jag älskar kolasnittar! Tycker det är bland de godaste småkakorna! De här kakorna blir härligt sega i mitten med ett härligt knaster i kanterna!

Kolasnittar – 30 st.

100 g mjukt smör
1 dl strösocker (100 g)
2 msk ljus sirap
1/2 tsk vaniljpulver
2 dl vetemjöl (120 g)
1/2 tsk bikarbonat
1 nypa flingsalt

1. Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
2. Vispa smör och strösocker krämigt. Tillsätt sirapen och vaniljpulvret.
3. Blanda bikarbonat och vetemjöl i en skål och rör ner i smeten tillsammans med saltet.
4. Forma degen till två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till längderna med en gaffel för ett fint mönster.
5. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10 minuter. Skär längderna diagonalt till snittar medan de är varma. Låt sedan svalna.

Med varma hälsningar

Peter