coldplay cake

DSC_0127

Min vän Isabelle fyller år i november och hon önskade sig en tårta. Hon är dessutom väldigt frälst i bandet Coldplay, vilket gjorde temat på tårtan ganska uppenbar inför baket. Tårtan är fylld med en jordgubbssylt och lemoncurdgrädde. Dekoren består av svartfärgad marsipan, silverkulor och massor av fjärilar i regnbågens kulörer. Inspirationen vilar på ett skivomslag från ett av bandets album.

Coldplay cake

Tårtbotten

2 ekologiska ägg
67,5 g strösocker (0,75 dl)
45 g vetemjöl (0,75 dl)

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt.
3. Sikta vetemjölet lite i taget i äggsmeten och vänd försiktigt.
4. Klä botten av en bakform med löstagbar kant (á 15 cm) och fyll formen med smet.
5. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Vänd tårtbottnen upp och ned på ett galler när den är färdig för att få en hög och jämn botten. Låt svalna. Lossa kakan från kanterna med hjälp av en spatel.

Jordgubbssylt

150 g frysta jordgubbar
150 g syltsocker

Gör så här

1. Koka upp jordgubbar tillsammans med syltsocker. Låt koka i c:a 5-10 minuter.
2. Häll upp i en destillerad burk. Låt svalna.

Lemon curd-grädde

200 g ekologisk vispgrädde (2 dl)
50 g lemon curd (c:a 0,5 dl)

Gör så här

1. Vispa grädden fluffig.
2. Rör ut lemon curden med lite grädde i taget. Vänd ihop försiktigt med resten av grädden.

Sätta ihop tårtan

400 g ekologisk vispgrädde (4 dl)
400 g svart marsipan
silverfärgade sockerkulor
marsipan i olika färger (utstansade fjärilar)

Gör så här

1. Dela bottnen i fyra delar. Bred ett lager lemon curd-grädde på första lagret. Bred ett lager jordgubbssylt på andra lagret. Bred ett ytterligare lager lemon curd-grädde på tredje lagret och avsluta med det fjärde lagret.
2. Vispa grädden fluffigt och klä in tårtan.
3. Kavla marsipanen och täck tårtan, försök att undvika veck.
4. Tryck dit silverkulor på sidorna och dekorera med marsipanfjärilar and ”lights will guide you home”.

DSC_0128

DSC_0129

DSC_0132

Med varma hälsningar

Peter

Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.