lime caramel pie

DSC_0747

Limekolapaj..! Kan det bli fräschare än så, och dessutom en anledning att fuska på reglerna och baka något som kan anses ”juligt” året runt? Kolapaj kan oftast kännas mäktigt, vilket denna också är såklart, men med lite lime i bakverket känns bakverket lite mer fräscht. Se upp med att koka kolan för länge, man vill gärna kunna dela pajen med kniv, inte motorsåg. När du gör kulprovet är det alltså bra att ta av kolan från plattan innan du kan göra en fast kula av provet. [Läs vidare…]

mini-mojitomarängpajer

imageFoto: TV4

I det sjätte avsnittet av Hela Sverige bakar, temat Munsbitar, bidrar jag med ett parti Mini-mojitomarängpajer! Mina mini-mojitomarängpajer är som beskrivet en liten version av min stora mojitomarängpaj jag gör emellanåt och som alltid uppskattas. Jag älskar citronmarängpaj och hittade på detta recept en sommar då det konsumerades en hel del mojitos. Mojitodrinken är en av mina favoriter och min syster gör världens godaste mojitos! Drinken inspirerade mig till detta bakverk och den känns extra somrig för mig! [Läs vidare…]

blueberry pie

DSC_0230

Veckans blåbärsplock fick ju självklart resultera i några portionspajer! Mina blåbärspajer innehåller skal från lime, vilket gör de extra fräscha! Smuldegen innehåller dessutom stött kardemumma, vilket är en väldigt god smakkombination till blåbär. Det må lukta kanelbullar i köket, men resultatet är långt ifrån sötebröd! [Läs vidare…]