apricot and raspberry confectionery

DSC_0622

Det rosa temat fortsätter i mina bakverk denna månaden. Här bjuder jag på hälsosamma aprikos- och hallonbollar rullade i kokos! Kombinationen av aprikos och hallon är otroligt god, med en liten smakbrytare av vanilj. Denna konfektyr går dessutom otroligt snabbt att göra och allt du behöver är en matberedare! Skulle smeten bli lite för lös är det bara att tillsätta lite mandelmjöl. [Läs vidare…]

dadelbollar med lakrits

DSC_0033

Chokladbollar är ju fantastiskt gott! Men ibland kanske man känner att det blir lite för mycket av det onyttiga och man önskar att det fanns något som både är nyttigt och gott att äta! Min syster bestämde sig för i våras att genomgå en sockerfri månad. För att klara av månaden behövdes sockret ersättas med något annat, vilket resulterade i flera satser dadelbollar den månaden för henne. Jag själv kan känna ibland att jag önskar att jag bakade mer bakverk med mindre vitt socker och istället locka fram sötman från naturliga råvaror. Jag testade därmed att göra egna dadelbollar med en eftersmak av lakrits och det enda som skiljer dessa från vanlig chokladbollar är att konsistensen inte är densamma, men dock lika goda! [Läs vidare…]